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市販のイチゴソースって甘くて、酸っぱいのが好きな私にはちょっと物足りないんですよね。
そこで、電子レンジと冷凍いちごで作る酸味が効いたソースを作りました。
砂糖の量を控えている上に酸味をかなり加えていて酸っぱいため、あんこやカスタードのようなとにかく甘いもののトッピング専用です。
材料（作りやすい分量）
冷凍いちご 100g～110g
砂糖 25g
レモン汁 小さじ2
りんご酢 小さじ1
作り方
1.冷凍いちご、砂糖、レモン汁、りんご酢を大きめのボウルに入れてから、フタをせずに600W3分レンチンする
2.一度、取り出し、スプーンやフォークで、苺を軽く潰す。2分レンチンする
冷凍いちごの汁が飛び散ることがあるため、必ず大きいボウルを使用してください。
工程別のポイント解説
1.冷凍いちご、砂糖、レモン汁、りんご酢を大きめのボウルに入れてから、フタをせずに600W3分レンチンする
最初にボウルに全ての材料を入れて、電子レンジでチンします。500Wは3分40秒です。
2.一度、取り出し、スプーンやフォークで、苺を軽く潰す。2分レンチンする
軽く潰すことで、イチゴの汁がレンジの中に飛び散りづらくなります。
保存・日持ち
粗熱が冷めたら冷蔵庫へ。
砂糖がたくさん入っているわけではないので、日持ちしません。数日以内に使い切ってください。
代用・アレンジ
バニラアイスやあんこのような甘いものにトッピングしてください。このイチゴソースをあんみつの蜜代わりにしてもとてもおいしいです。
このイチゴソースを使ったレシピは以下に紹介しています。
どんな味なの？
レモン汁とリンゴ酢を使うことで、フルーティな酸っぱさです。レモン汁だけだと苦くなるので、りんご酢を加えています。
甘みが少ないため、そのまま舐めるとぼやけたような味なので、必ず甘いものにかけてください。
出来上がったソースの保存に便利なのが以下の商品です。ムーミン柄のとっても可愛いタッパーです。気になったら、ぜひチェックしてみてください。
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ケーキやお菓子のレシピは以下から確認できます。