来ていただきありがとうございます。
月見バーガーおいしいですよね。買いに行きたいんですが、家業の田んぼが忙しく買いに行けそうにありません。
それなら、自分で作っちゃおうと思って、だったら、ファストフードで買えるものよりも低カロリーに仕上げたいなと思い、作ってみました。
材料（1人分）
バンズ 1個
ひき肉 50g
玉ねぎ 30g
レタス 少量
卵 1個
マヨネーズ 大さじ1
ケチャップ 大さじ1
サラダ油 小さじ1
塩・胡椒 適量
卵は面倒なら、市販の温泉卵でもいいと思います。
作り方
1.玉ねぎをみじん切りにする。ひき肉と塩コショウとよく混ぜて、ハンバーグの形にする。冷蔵庫で30分ほど冷やす。
2.小皿に卵を割り入れる。鍋に湯を沸かし、箸でグルグルと回し、水流を作る。卵を中央に入れ、弱火で3分ほど放置。玉杓子などでそっと引き上げ、キッチンペーパーの上に乗せ、表面の水気を切る
3.フライパンにサラダ油を入れ、ハンバーグを焼く。ハーバーグを取り出し、バンズに焼きめがつくまで焼く
4.ケチャップとマヨネーズをよく混ぜて、ソースを作る
5.バンズに4を塗り、ハンバーグ、レタス、ソース、卵を乗せて挟む
作ります
玉ねぎを最初にみじん切りにします。
ひき肉と玉ねぎ、塩コショウをよく混ぜます。
ハンバーグの形にします。サラダ油に手を塗っておくと、手にお肉がつきづらいです。
冷蔵庫で冷やしてから焼いたほうが焼き縮みしやすいです。
次はポーチドエッグを作ります。目玉焼きだとカロリーが上がるので、ポーチドエッグです。
卵は小皿に入れておいてください。
お鍋にたっぷりの水を沸かして、お箸でグルグル〜！とよく回して、水流を作ります。
水流は勢いがあったほうがいいので、お鍋からお水が飛び出ないくらいの力加減で、「メイルシュトローム!!」を唱えるような気持ちで行います。
弱火にして3分待ち、お湯から出して、キッチンペーパーで水気を軽く拭きます。柔らかいので、取扱い注意です。
ハンバーグを焼きます。
ハンバーグを焼く時、油がいらないシートを使えば、焼く分のサラダ油のカロリーもカットできます。
ハンバーグを取り出し、余計な油を拭き取って、バンズを焼きます。
ケチャップとマヨネーズを混ぜて、ソースを作ります。
マヨネーズはカロリーカットタイプのものだと無理なくカロリーを減らせます。
バンズの内側にソースを塗ります。
ハンバーグ、レタス、ソース、卵を乗せて、サンドします。
保存・日持ち
できたてを食べてください。
代用・アレンジ
今回は家にある豚ひき肉を使いましたが、とりひき肉だとカロリーが低く抑えられます。
献立アイデア
今回はハンバーガーはポテトとコーラが定番だろうと思って、添えました。
野菜ジュースと野菜サラダのほうが栄養バランスは当然ですがいいです。
どんな味なの？
ハンバーグのお肉と卵とケチャマヨソースが絡んでとってもおいしいです。
卵もトロトロとしています。包丁で断面をカットしたので、あまりトロトロ感は伝わらないのが残念……。
目玉焼きではなくて、ポーチドエッグだし、お肉もたっぷり使っているわけではないので結構軽い食べ心地でおいしいです。
ここまで読んでいただきありがとうございました。
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