来ていただきありがとうございます。
なんだかんだで、続いていてフレンチトースト記録も27個目を迎えました。
今回はNHKのサイトで見つけたフレンチトースト レシピ 荻野 伸也さん｜みんなのきょうの料理を作っていこうと思います。
萩野さんは荻窪でレストランを開店していたのですが、食品ロス問題に取り組むうちにお店を閉店し、現在はフードロス解消のための食品開発を行っている方です。
材料
(2人分)
・食パン （8枚切り）2枚
【卵液】
・卵2コ
・牛乳カップ1/2
・砂糖30g
・バター （食塩不使用）60g
・はちみつ適宜
＊またはメープルシロップ。好みで。
作ります
ボウルに卵を割り入れて、泡だて器でよくかき混ぜて、砂糖と牛乳を加えます。
パンを浸して、一晩（最短15分）おいておきます。
翌日、お皿に移して卵液を切ります。
で、ここからがこのレシピの真骨頂です。
1人前バター30gを豪快に溶かします。
フライパンにはバターの湖が広がります。
そして、食パンを焼いていき、ひっくり返してみたところ焦げた……。
片方も焼いて、お皿に盛って完成です。
裏側を隠して盛りつけるといい感じにおいしそう。
どんな味なの？
一口目はシロップも何もかけずにいただきます。
卵がたっぷりだから、よく焼いた卵焼きのような味わいがあり、とてもカリカリとしていました。
焼いたというよりはたっぷりのバターで揚げ焼きした感じ。
焦げちゃったんですが、あまり気にならなかったです。
バターの油っぽさもくどさもまったくなく、気になりませんでした。
最後までカリカリとした食感がおいしい。甘さはほんのりなので、メープルシロップをかけました。
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TABLE OGINOの 野菜料理200 素材から発想する、進化を続けるデリカテッセン [ 荻野伸也 ]
ここまで読んでいただきありがとうございました。
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