オートミールをベーコンと麺つゆで味つけしました。仕上げのバターとブラックペッパーが美味しさの秘訣になります。
正直、これは自慢したくなるほどおいしいです（笑）
材料（1人前）
サラダ油 小さじ1
ベーコン 20g
長ネギ 5分の1
オートミール 25g
水 180㏄
めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ1から要調整
バター 5g
葉ネギ・ブラックペッパー 適量
麺つゆ換算
ストレート大さじ2、3倍濃縮小さじ2、4倍濃縮小さじ1.5、5倍濃縮小さじ1
作り方
1.長ネギを小口切りにする。ベーコンを食べやすい大きさに切る。フライパンにサラダ油を中火で熱し、ベーコンに焼き目をつけ、長ネギが透明になるまで炒める
2.水とめんつゆを入れ、ひと煮立ちさせ、オートミールを入れ、とろみがつくまで煮る。味を調え、皿に盛り、バターを乗せ、葉ねぎ、ブラックペッパーを散らす
工程別のポイント解説
1.長ネギを小口切りにする。ベーコンを食べやすい大きさに切る。フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンに焼き目をつけ、長ネギが透明になるまで炒める
ベーコンに焼き目をつけて、こうばしい風味をプラスしていきます。
次はネギを炒めます。最初に入れると、ベーコンに焼き目がつく前に焦げてしまうので、地味にこの順番が大切です。
ベーコンは多少、焦げてもおいしいですが、ネギは焦げるとまずいだけになります。
油が多いと感じたら、水とめんつゆを入れる前に適量をキッチンペーパーなどで拭き取ってください。ただ、拭き取りすぎるとコクがなくなるので、ほどほどに。
2.水とめんつゆを入れ、ひと煮立ちさせ、オートミールを入れ、とろみがつくまで煮る。味を調え、皿に盛り、バターを乗せ、葉ねぎ、ブラックペッパーを散らす
水とめんつゆを入れると、油がはねたりするので気にせず作業してください。
オートミールを入れたら、1分から2分煮てとろみをつけていきます。
ベーコンによって塩分量がかなり違うので、味を調整します。味を調えるのはめんつゆでもいいですし、醤油や塩でも構いません。
調味料を入れすぎると元には戻せないのと、できたては熱いため、味を薄く感じるので、少し薄味だと感じる程度に整えてください。
濃いめが好きなら、めんつゆ（2倍濃縮）小さじ1弱を足すといいでしょう。濃くなくてもいいなら、小さじ半分くらい。醤油も小さじ4分の1くらいから小さじ半分の間くらいで味が整うはず。
食べてる最中にも薄いと感じたら、めんつゆを適量足してください。めんつゆなら、その時に足しても充分おいしいです。
どんな味なの？
めんつゆの甘さにベーコンやバターのコクが加わって、満足感がありますし、すっごくおいしいです！
ブラックペッパーを振るとおいしさがさらにマシマシになるので、必ず振ってください！
保存・日持ち
保温型のランチジャーに入れれば、お弁当にもなると思います。その場合は腐敗防止のため濃いめに味付けをしてください。
代用・アレンジ
スパイシーな味わいにしたいなら、長ネギを炒めるタイミングでみじん切りにしたにんにく1かけを入れてください。
「麵つゆ」コンソメ小さじ1もしくは味噌小さじ2＋顆粒ダシ
「長ネギ」玉ねぎ5分の1個
「オートミール」ご飯80g
「ベーコン」ウィンナー、ハム同量
「サラダ油」オリーブオイルなどの食用油。最初に入れる油は加熱によって風味が飛んでしまうので正直、どれでもいいです。
「青ネギ」大葉や海苔。彩りなのでなくても構いません。
献立アイデア
できあがり量がほんのちょっとだけ少ないので、普通くらいのボリュームにしたい場合はオートミール30ｇに増やしてください。
ここまでお読みいただきありがとうございました。
