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いつものようにネットの海を徘徊していたところ、ゴマフアザラシをモチーフにしたとってもかわいい大福ケーキを発見。早速、作るっきゃないということで作ります。
レシピ詳細はテイストメイトジャパンに掲載されています。
【哀愁しかない】ゴマフアザラシのプリンアラモード大福🍮 | TASTEMADE
今回はレシピの半量だけ作り、自分流にアレンジしています。そのため、本当はプリンアラモード大福ではなく、プリン大福になっています。
材料（1個分）
黒すりごま10g
白玉粉50g
砂糖30g
水80ml
片栗粉 適量
《生クリーム》
植物性生クリーム 80ml
練乳 20g
動物性生クリームの場合は砂糖10g。
《プリンアラモード》
プリン（今回はOHAYO焼きプリン） 1個
市販のカステラ(厚さ１cm) 適量
みかん（シロップ漬け） 適量
《飾り》
作り方
1.バットに片栗粉を振っておく。鍋に水と白玉粉を入れて、よく混ぜる。砂糖と黒すり胡麻を入れてよく混ぜる
2.弱火にかけ、ツヤが出るまでよくかき混ぜる
3.バットに求肥を出し、粗熱を取る。粗熱が取れたら、15cmほどに伸ばす
4.生クリームに練乳を入れて、泡立てる
5.カステラを5cmにくり抜く。みかんシロップ漬けのシロップを切る
6.求肥にホイップクリーム、プリン、ホイップクリーム、フルーツ、ホイップクリーム、カステラを乗せ、包む
作ります
バットなどに片栗粉を出しておきます。
レンジが壊れてしまっているので、鍋で求肥を作ります。
鍋に、白玉粉、砂糖、黒すりごま、水を入れて、よくかき混ぜます。
次は弱火で混ぜてください。そうすると、塊になってきます。
バットに出して、粗熱を冷まします。
冷ましている間に、生クリームを固めに泡立てました。
フルーツの水もしっかりと切ります。
カステラもくり抜きました。
では組み立てていきます。
生クリームを乗せて、
プリンを乗せて、
画像ぼやけていて、すみません。カラメルソースの存在を忘れて、そのままカップから直接プリンを乗せたら、ソースが垂れててやばい見た目です。
さらに焦りまくったのかぼやけました。実は母から、「買い物乗せていって」と言われて、かなり焦りながら作業しました。
クリームを乗せーて、カステーラ乗せーて。
包みます。が、うまくいかない。
無理やりお皿の上に乗せ、顔を書きました。
……あまり可愛くない……。
どんな味なの？
うまく包めなかったせいで、脇はクリームで汚れまくってしまいましたが、中にはおいしいものしか入れていないので、味はとても良かったです。
今回、予算の関係で、みかんのシロップ漬けしか入れることができなかったのですが、色々なフルーツを入れたらもっとおいしくなっただろうなと思いました。
本家のレシピは以下から確認してください。レンジで簡単に作れる求肥の作り方も見れます。
【哀愁しかない】ゴマフアザラシのプリンアラモード大福🍮 | TASTEMADE
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