オムライスは好きなのですが、コンビニのオムライスは卵が気に入らないものが多いのと家で作るとチキンライスを作った後に卵を焼くというのが面倒くさくて。
まぁ、チキンライスだけ冷食で買ってきてレンチンすればいいんですけど、わざわざそのためだけに買うのもねーということで、卵をケチャップライスが入ったフライパンに流し入れることにしました。
材料
バター 5g
シーフードミックス 40ｇ
ミックスベジタブル 30g
ご飯 1人前（100g）
ケチャップ 大さじ2
醤油 小さじ2
卵（M玉）1つ （50g）
牛乳 小さじ1
コショウ 一振り
塩 ひとつまみ
マヨネーズ 小さじ1
作り方
1.シーフードミックスを解凍し、水気を切る
2.ボウルなどに卵を割り、牛乳、マヨネーズ、塩、コショウとよく混ぜておく
3.フライパンにバターを溶かし、シーフードミックスとミックスベジタブルを炒める
4.ご飯を加え、馴染ませるように炒めたら、脇に寄せ、隙間にケチャップと醤油を流し入れ、水分を飛ばしてからご飯と混ぜる
5.ご飯を中央に寄せ、円を描くように用意しておいた卵を流し入れる
工程別のポイント解説
1.シーフードミックスを解凍して、水気を切る
ちょっとしょっぱいと感じる程度の塩水にシーフードミックスを1時間くらい浸けておくといいそうです。
2.ボウルなどに卵を割り、牛乳、マヨネーズ、塩、コショウをよく混ぜておく
マヨネーズはあったほうが卵が少し柔らかくなります。溶けきれなかった小さな塊は残るのでそういうのが嫌という人は省略してください。
3.フライパンにバターを溶かし、シーフードミックスとミックスベジタブルを炒める
軽く火を通す程度でいいです。
4.ご飯を加え、馴染ませるように炒めたら、脇に寄せ、隙間にケチャップと醤油を流し入れ、水分を飛ばしてからご飯と混ぜる
ご飯とミックスたちをミックスさせておきます。温かいご飯のほうがほぐれやすくなります。
ケチャップと醤油を直接ご飯にぶっかけてはいけません。
ご飯連合たちを脇に寄せ、ケチャップと醤油を流し入れ、沸騰させてから混ぜていきます。
5.ご飯を中央に寄せ、円を描くように用意しておいた卵を流し入れる
よく混ぜ終わったら、ご飯を中央に集めてください。そして、作っておいた卵液を流しこみ、お好みの焼き加減で火を止めたら完成です。
どんな味なの？
味は普通のオムライスです！でも、ケチャップがおいしいのでおいしいです。
普通のオムライスは鶏肉を使いますが、シーフードミックスを使っているので結構あっさりとした食べ心地です。
もちろん、シーフードミックスはお肉に変えてもおいしいです。
