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ある日、「なんかおなかの中をきれいにしたい。じゃあ、食物繊維だな」と「ポトフに麺を入れたらおいしいだろうな」と2つ思いました。
家に冷凍うどんがあったので、ポトフっぽいつゆを作って、うどんを入れることにしました。
材料（1人分）
冷凍うどん 1袋
ウィンナー 2本
人参 ・玉ねぎ・キャベツ 合計100gほど
水 500ml
顆粒コンソメ 大さじ1
野菜について
人参・玉ねぎ・キャベツを最低2種類用意して、合わせて約100gにします。
分量はある程度適当でもなんとかなるので、家にある野菜でおおらかに作ってください。
作り方
1.人参、玉ねぎ、キャベツをスライスする。キャベツは一口サイズに切る。ウィンナーを食べやすい大きさに切る。サラダ油でさっと炒める。水を入れて、ひと煮立ちさせ、10分煮る
2.うどんを入れて、麺をほぐし、ひと煮立ちさせる
作ります
野菜とウィンナーを薄く切ります。ウィンナーを切った画像は忘れました。
ウィンナーと野菜をサラダ油で炒めます。野菜に油をコーティングするくらいで大丈夫です。
お水とコンソメを入れて、ひと煮立ちさせて、弱火でフタをして10分煮ます。
煮終わったら、冷凍うどんを入れて温めます。麺がほぐれて、ひと煮立ちしたら完成です。
保存・日持ち
できたてを食べてください。
代用・アレンジ
ウィンナーはベーコンでも大丈夫です。家にあるやつ、好みのやつ、安かったほうなど事情で選択してください。
ちなみに、私は業務スーパーで安く買ったものを使っています。
野菜も好みのもので大丈夫です。キャベツも玉ねぎも人参も食物繊維やカリウムが入っていますが、比率はお好み。以下を参考にしてみてください。
・目や皮膚の粘膜を保護したいなら、人参
・胃の粘膜を保護したいならキャベツ
・水溶性食物繊維なら玉ねぎ
1種類だけだとポトフ感がないので、皮膚の粘膜を強化したいから人参だけっていうよりはやっぱり2種類以上入れたほうがおいしいです。
どんな味なの？
ポトフってたっぷりの野菜とベーコンやウィンナーみたいなお肉を鍋で煮るからおいしいんですが、今回はポトフ定番の野菜を入れてサクッとそれっぽくしました。
味はコンソメも入っているし、野菜の風味がしっかりと感じられポトフの味になっていて、とてもおいしいです。
ここまで読んでいただきありがとうございました。
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