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フレンチトースト極めるために、100個作ってみよう記録も25個目となりました。
今回はフレンチトースト レシピ マロンさん｜みんなのきょうの料理を作っていきます。
材料(2人分)
・食パン （8枚切り）2枚
・卵1コ
・牛乳カップ1/2
・はちみつ大さじ1
・グラニュー糖適量
・バナナ適量
・オレンジ適量
・ブルーベリー適量
・メープルシロップ適宜
・バター30g
作ります
ボウルに牛乳・卵・はちみつを入れてよく混ぜます。
卵液がなくなるまで食パンを漬け込んでおきます。
もしも、あったら果物を小さめに切るといいそうです。今、いちごにハマっているので用意しました。
フライパンにバターを温めます。食パン1枚分を焼くので、バターは半量です。
パンの表面にグラニュー糖をまぶし、焼きます。
グラニュー糖をパンにまぶしてから焼くのは初めてです。味や食感にどのような影響が出るのか楽しみです。
お好みの量とのことでしたが、手近なところにあった小さじ1の計量スプーンですくったので、小さじ1ふりかけてます。
ひっくりかえす時にもグラニュー糖をまぶして、再度焼きます。
小さじ2めのグラニュー糖か……。カロリー……糖質……という言葉が脳裏をよぎりました。
気にしていたら、このフレンチトースト100個企画やっていられない。
カロリー、糖質色々あるけれど、その先へと、もっと先へと加速する。
ひっくり返します。いい焼きめ。
取り出して、半分に切って、いちごを乗せ粉糖をふりかけて完成です。粉糖が大量に出ちゃって端っこが白塗りか！ってくらいに白くなってしまいました。
どんな味なの？
グラニュー糖を振って焼いたからかなぜか揚げパン的な味わいを感じましたし、甘みも強いです。
簡易的なカラメリゼ的な感じなのかなと思いつつ、もう少し焼いたらほろ苦さとかも味わえたかなと考えましたが、パンが焦げるほうが早いかな？
おいしかったですが、甘さが強いのでシロップはいらないなーと思いつつ、メープルを最後に少しかけたら、メープルの香りが足されて相乗効果でさらにおいしくなりました。
でも、甘さも強い〜。うーん、グラニュー糖を振って焼くと香ばしさがアップして、これもおいしいんです。
いちごの甘酸っぱさがその甘さを和らげてさっぱりさせてくれてます。食パンを半分にして、フルーツをたっぷりトッピングするのもいいのかなーなんて考えたり。
バター、香ばしい香り、メープルで香りが何層も重なるとおいしさも膨らむんだなーというのが今回の学びでした。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。
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