一人分レシピ「シーフードミックスと白菜のカレー」冷食とはいえ大量のシーフードでリッチな気分になれるお得なカレー

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急にカレーが食べたくなったので今日はカレーです。ルーではなく、カレー粉で作りますが、調味料の力を借りているのでおいしく仕上がります。

冷凍庫にそこそこ長い期間入居していたシーフードミックスを立ち退かせるため、たくさん入れました。

材料

シーフードミックス 100g

サラダ油 小さじ2

にんにく・しょうが ひとかけの半分からひとかけ

白菜 50g

カレー粉 小さじ半分から小さじ1

コンソメ 小さじ半分

塩 小さじ4分の1

砂糖 小さじ1

カットトマト缶 50g

ヨーグルト 50g

ごはん 適量

作り方

1.シーフードミックスを解凍する。にんにくとしょうがをみじん切りにする。白菜を薄いそぎ切りにし、葉っぱと茎に分ける

2.フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、しょうが、白菜の茎が透き通るまで炒める

3.シーフードミックスを加え、炒めたら、弱火にしてカレー粉、コンソメ、塩、砂糖を加える

4.トマト缶とヨーグルト、白菜の葉っぱを加えてひと煮立ちさせる。塩で味を調える(分量外)

工程別のポイント解説

1.シーフードミックスを解凍する。にんにくとしょうがをみじん切りにする。白菜を薄いそぎ切りにし、葉っぱと茎に分ける

白菜の茎と葉っぱは入れるタイミングが違うので、分けておきます。

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2.フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、しょうが、白菜の茎が透き通るまで炒める

茎をしっかりと炒めていきましょう。

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3.シーフードミックスを加え、炒めたら、弱火にしてカレー粉、コンソメ、塩、砂糖を加える

シーフードミックスもしっかりと火を通してください。もう茹でてあるやつを冷凍して売っているのですが、加熱用です。

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一度、弱火にしてから調味料を入れていきます。

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5.トマト缶とヨーグルト、白菜の葉っぱを加えてひと煮立ちさせる。塩で味を調える(分量外)

事前にトマト缶とヨーグルトは混ぜ合わせておくとスムーズです。

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味見をして、味を調えていきますが、塩は冷めると少し味が濃くなるので、この段階では少し薄いなくらいでやめておきます。

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どんな味なの?

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たくさんのシーフードたちが口の中でいっぱいになるので、冷凍食品とはいえ、贅沢な気分になれます。

スパイシーなのがいいという人はカレー粉を多めにすればいいですし、辛いのがいいという人は辛いカレー粉を使うか唐辛子を足してください。

ちなみに、自分が食べた中で一番辛いカレー粉は中村屋でした。本当に辛いのが好きな人には物足りないと思いますが、SBの赤缶が物足りない人は試してみてください。

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