急にカレーが食べたくなったので今日はカレーです。ルーではなく、カレー粉で作りますが、調味料の力を借りているのでおいしく仕上がります。
冷凍庫にそこそこ長い期間入居していたシーフードミックスを立ち退かせるため、たくさん入れました。
材料
シーフードミックス 100g
サラダ油 小さじ2
にんにく・しょうが ひとかけの半分からひとかけ
白菜 50g
カレー粉 小さじ半分から小さじ1
コンソメ 小さじ半分
塩 小さじ4分の1
砂糖 小さじ1
カットトマト缶 50g
ヨーグルト 50g
ごはん 適量
作り方
1.シーフードミックスを解凍する。にんにくとしょうがをみじん切りにする。白菜を薄いそぎ切りにし、葉っぱと茎に分ける
2.フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、しょうが、白菜の茎が透き通るまで炒める
3.シーフードミックスを加え、炒めたら、弱火にしてカレー粉、コンソメ、塩、砂糖を加える
4.トマト缶とヨーグルト、白菜の葉っぱを加えてひと煮立ちさせる。塩で味を調える（分量外）
工程別のポイント解説
1.シーフードミックスを解凍する。にんにくとしょうがをみじん切りにする。白菜を薄いそぎ切りにし、葉っぱと茎に分ける
白菜の茎と葉っぱは入れるタイミングが違うので、分けておきます。
2.フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、しょうが、白菜の茎が透き通るまで炒める
茎をしっかりと炒めていきましょう。
3.シーフードミックスを加え、炒めたら、弱火にしてカレー粉、コンソメ、塩、砂糖を加える
シーフードミックスもしっかりと火を通してください。もう茹でてあるやつを冷凍して売っているのですが、加熱用です。
一度、弱火にしてから調味料を入れていきます。
5.トマト缶とヨーグルト、白菜の葉っぱを加えてひと煮立ちさせる。塩で味を調える（分量外）
事前にトマト缶とヨーグルトは混ぜ合わせておくとスムーズです。
味見をして、味を調えていきますが、塩は冷めると少し味が濃くなるので、この段階では少し薄いなくらいでやめておきます。
どんな味なの？
たくさんのシーフードたちが口の中でいっぱいになるので、冷凍食品とはいえ、贅沢な気分になれます。
スパイシーなのがいいという人はカレー粉を多めにすればいいですし、辛いのがいいという人は辛いカレー粉を使うか唐辛子を足してください。
ちなみに、自分が食べた中で一番辛いカレー粉は中村屋でした。本当に辛いのが好きな人には物足りないと思いますが、SBの赤缶が物足りない人は試してみてください。
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