すき焼きおいしいですよね。市販のたれを購入し、作って食べたら、結構な量のたれが余ってしまいました。少ししか使わないものなんですね。
たれが尽きるまでヒャッハーすき焼き祭りをしてもいいと思うのですが、牛肉を連日買う経済力はなく、今回は油揚げと玉ねぎを煮て、どんぶり仕立てにしました。
材料費ムッチャ安くできたので、ごちそうの翌日の節約料理にも最適だと思いました。
材料（2人前）
薄い油揚げ 短冊形なら1枚、正方形なら半分
玉ねぎ（小サイズ） 4分の1
水100ml
すき焼きのタレ（市販）大さじ2
卵 1つ
サラダ油 小さじ1
ご飯 適量
お好みで山椒 適量
材料費
100円くらいでした
日持ちと保存方法
作ったその日のうちに食べてください
作り方
1.油揚げをざるに入れ、熱湯（分量外）をかける
2.玉ねぎはスライスし、油揚げは食べやすい大きさにカットする
3.鍋に玉ねぎ、水、すき焼きのたれ、油揚げを入れ、ひと煮立ちさせ、ふたをして弱めの中火で5分煮る。
4.フライパンにサラダ油を温め、目玉焼きを焼く。茶碗にご飯をよそい、2と目玉焼きを乗せる。
工程別のポイント解説
1.油揚げをざるに入れ、熱湯（分量外）をかける
油抜きをします。こうすることで、味が染みこみやすくなります。
2.玉ねぎはスライスし、油揚げは食べやすい大きさにカットする
ここの画像は取り忘れました。
油揚げは大きいサイズでというかかぶりつきながら食べたかったので、切らなかったです。油揚げの大きさは好みで大丈夫です。
3.鍋に玉ねぎ、水、すき焼きのたれ、油揚げを入れ、ひと煮立ちさせ、ふたをして弱めの中火で5分煮る
4.フライパンにサラダ油を温め、目玉焼きを焼く。茶碗にご飯をよそい、2と目玉焼きを乗せる
どんな味なの？
すき焼きのタレを使って甘辛い味つけなので、目玉焼きが合います。
玉ねぎはしゃきしゃきなので、しんなりくったりなのがいいという人は電子レンジなどで事前に加熱してください。
すき焼きのたれは和食の味つけの基本的な味つけの濃いバージョンなので、薄めて使えば和食の範疇に限り、わりかしなんにでも応用が利く調味料です。
でも、常備したいかと言われたら、しないのですが。
