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最近、町中を歩いていたら、知らない男の人に話しかけられました。いきなり「このあたりは想像以上に暑いし、人はいないし」とボヤかれたんです。
そういわれても困るのですが、その日はとても暑い日だし、私が住む青森は車社会で歩いている人は運転免許を持てない子供だけです。
ちなみに、私が住む場所は完璧な農村なので、さらに人はおらず、野良猫と鷺（サギ）とよくわからない生き物ばかりで、車もかなり少ないです。
今年は熊が山から降りてきたと注意しろと町内放送がかかりました。この時は怖かったですね。あれから熊はどうなったのでしょうか。
それはさておいて、野菜たっぷりでヘルシーなそぼろ丼を作りました。節約にもピッタリの料理です。
材料（1人分）
鶏ひき肉100g
玉ねぎ1/4個
人参1/3本
ピーマン1個
マヨネーズ大さじ1
醤油・みりん・酒 各大さじ1
砂糖小さじ1
ごはん1膳分
作り方
1.玉ねぎをみじん切りにする。ピーマンと人参は細切りにする。
2.フライパンでマヨネーズを温め溶かし、ひき肉の色が変わるまで炒めたら、野菜を炒める。調味料をいれる。
3．ごはんを器によそい、2を乗せたら完成。
保存・日持ち
ちょっと濃いめに味つけをすれば、3日くらいは冷蔵保存できると思います。
代用・アレンジ
家にある野菜と肉でいいと思います。
作ります
野菜を切ります。
玉葱はみじん切りです。
サラダ油がないので、マヨネーズ大さじ1で代用してます。
大丈夫、マヨネーズは油の権化と名高い生クリームよりもカロリーが高いカロリー界のドンです。
きちんと油の代役ができます。
ひき肉を炒めます。
冷凍からだして時間が経ったはずなのですが、まだコチコチに凍ってました。
野菜を入れて、炒めます。
人参とピーマンで彩りがいいなーと思いました。
調味料を入れました。
茶色い醤油のせいで、彩りが多少悪くなりました。
飯の上にドドンと乗せます。
完成です。
どんな味なの？
そこらへんにある肉野菜炒めと同じがしますが、野菜のシャキシャキとした食感がいいですね。
ただ、使っているのが鶏ひき肉なので、あっさりさっぱりとしていて、ヘルシーな気がします。
マヨネーズ大さじ1ガッツリ入ってるんですけどねー。
米との相性は抜群です。
すりごまとか黒こしょうとか味変でかけるのがおすすめ。
私はカロリーカットマヨネーズと黒酢と黒こしょうをかけました。唐辛子でも合うと思うので、好きな味変を楽しんでください。
献立アイデア
味噌汁かお茶と箸休めの漬物をつけるといいと思います。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。
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