来ていただきありがとうございます。
近所の産地直売所に行ったら、ズッキーニがとても安くなっていたので、思わず買ってしまいました。
今回は焼き浸しを作っていこうと思います。
材料（3人分）
ズッキーニ 250g
サラダ油 小さじ1
水 250ml
顆粒だし 小さじ1/2
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
すりおろし生姜 小さじ1
作り方
1.ズッキーニを輪切りにする。フライパンにサラダ油を入れ、中火で焼き色がつくまで焼く
2.余分な油を拭き取り、水、顆粒だし、醤油、みりん、酒、すりおろし生姜を入れて、煮立たせる。火を止め冷ます
作ります
ズッキーニを両面こんがりと焼いてください。ズッキーニがフライパンに入り切らなかったので、2回に分けて焼きました。
余分な油を拭き取ります。
調味料とズッキーニを入れて、料理酒とみりんのアルコールが飛ぶまで煮ます。
冷ましたほうがおいしいので、冷ましてください。
保存・日持ち
3日くらいは日持ちします。
あら熱が冷めたら、冷蔵庫に入れます。
代用・アレンジ
今回は顆粒だしを使いましたが、だし汁のほうがおいしくなります。
だしは昆布でも鰹でも好みのもので大丈夫。
どんな味なの？
生姜の香りがとてもおいしいです。ズッキーニ特有のホッコリ感がとってもいい感じです。
できたてよりも冷蔵庫で冷やしたほうがおいしいので、時間に余裕を持って作るのがおすすめです。
ここまで読んでいただきありがとうございました。
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