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つい先日、ごまと豆腐のアイスをこさえたのですが、それが豆腐感がほぼ感じられなくてとても美味しかったんですよね。
ゴマ豆腐アイスの作り方。生クリーム不使用で罪悪感なしの濃厚さ！まるで食べる美容液 - 桜雨のおいしいブログ
あんこと豆腐でも豆腐をあまり感じずにおいしく、低カロリーに食べることができるのでは!?
期待に胸を躍らせた私は、早速、あんこと豆腐で作ってみることにしました。
材料（3人分）
- 絹豆腐150g
- あんこ100g
- 練乳大さじ2〜3
作り方
- 豆腐をしっかり水切りする
豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジ（500W）で2分ほど加熱してしっかり水分を飛ばす。 - 材料をハンドミキサーでなめらかに混ぜる
ボウルに水切りした豆腐、こしあん、練乳を入れる。 - 容器や袋に入れて冷凍庫へ。2回ほど冷蔵庫から取り出して混ぜる
半冷凍状態の時に混ぜると滑らかな食感になります。最低でも数時間おきに2回から3回くらいは混ぜたいです。 - 4時間以上冷やしたら完成
糖質とカロリー
材料合計で約397〜493 kcal、糖質は約72.2g〜94.6gです（1人分では約132〜164 kcal、糖質約24.1〜31.5g）。
あんこが入ると、糖質量がエグくなりますね！
ただし、市販のアイスよりは1人前にすると低カロリーなのでそこだけは救いです。
作っていきます
キッチンペーパーをしっかりとくるんで、電子レンジで加熱して水切りをします。
電子レンジから出た豆腐はぷーんと豆の香りが立ち上っています。
レンチン完了後は熱いので気をつけてほしいですが、私は無理やり素手で行きます！
手はちゃんと洗っています。大丈夫です！
あとは残りの材料を入れて、ハンドミキサーでなめらかなペーストにしていきます。
今回はジップロックに入れました。
ゴマ豆腐アイスの作り方。生クリーム不使用で罪悪感なしの濃厚さ！まるで食べる美容液 - 桜雨のおいしいブログの時に使ったジップロックを再利用しました。
完成まで4時間程かかります。
その間に、2回ほど混ぜたり揉みます。
ジップロックを活用される方は素手で揉まないほうがいいです。冷たくて冷たくてしゃーないから。
私は結局素手でも揉んだ。
お皿に盛ったら完成です。
どんな味なの？
食べてみると、途中しっかりと2回も揉み込んだからかなめらかでねっとりとしている！
口に広がる小豆の甘さとホクホクとした風味と豆の味わい！
うー、うーん。
ソイスイーツ好きなら、多分好き！
おいしいし！
おいしいのはおいしい！とってもおいしい。
だがしかし、私はソイスイーツは好きじゃない！
ごめん！
ここまでお読みいただきありがとうございました。
