手作りスパイスカレーの冷凍方法

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手作りのスパイスカレーを冷凍したいけれど、どうすればいいのだろうかと悩んではいませんか?

スパイスカレーは冷凍しておくと解凍するだけですぐに食べれるし、他におかずを用意する必要もなくてとても便利です。

ただし、冷凍に向いていない食材もあるので、冷凍する時は注意も必要になります。

この記事では手作りスパイスカレーの冷凍方法や解凍方法について紹介するので、ぜひ参考にしてみてください。

手作りスパイスカレーの冷凍方法と保存期間

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ぶっちゃけてしまうと、ポリ袋に入れて放り込むこともあります。

誰かに食べさせるわけでもないので、個人的にこれでも大丈夫ですが、ポリ袋が破けるリスクもあるので、ちゃんとした手作りスパイスカレーの冷凍方法は以下の通りです。

 

1.スパイスカレーを完全に冷ましてから、ジップロックなどの冷凍用保存袋に入れる

2.カレーを入れたジップロックを冷凍庫に平らになるように横に置く

 

凍った後はカレーを立てて入れておいても大丈夫です。ジップロックに1人分ずつ入れておくと食べたい人数分だけ解凍できるので楽になります。

冷凍での保存期間は?

一般的には冷凍庫で1か月ほどがおいしく食べられる期間とされているので、手作りスパイスカレーもそれくらいが目安です。

……正直、我が家ではそれ以上の期間入れていますが、大抵は大丈夫です。ただ、当方は責任は持てないので、完全な自己責任でお願いします。

冷凍した手作りスパイスカレーの解凍方法

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湯煎する場合

まず、お使いのジップロックは湯煎が可能な商品かどうか確かめてください。大丈夫だったら。ジップロックごとお湯に入れ溶かしてください。

この時、鍋の底に袋が当たらないように底に皿を入れるのがおすすめです。これで溶けるまで鍋に入れ、温まったら完成です。

鍋に直接カレーを入れる場合

袋から取り出したカレーを鍋に直接入れ、水を50mlほど加え、ふたをして弱火で少し溶かします。

焦げると困るので、ちょっと溶けてきたら、ふたを外しかき混ぜてください。

電子レンジ解凍をする場合

カレーは脂が多いため、ジップロックに入れたまま電子レンジに入れると、袋が溶ける可能性があるようです。

そのため、袋から取り出し、耐熱容器に入れ、ラップをして温めてください。

冷凍におすすめ&おすすめしない具

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おすすめの具

ほとんどの食材は冷凍しても味や食感が変わらないので大丈夫です。

肉類、魚介類、貝類、葉物野菜、きのこ、根菜類、ピーマンやナスなどの果菜類など大抵の具は冷凍できてしまいます。

おすすめしない具

冷凍すると一部の具は食感が変わってしまうのでおすすめしません。それは以下のものです。

 

・豆腐

・じゃがいも

・こんにゃく

・ゆで卵

 

豆腐は高野豆腐みたいになってしまいますし、じゃがいもも食感が落ちます。ただ、マッシュしたものは冷凍しても大丈夫です。

じゃがいものスパイスカレーを冷凍したい場合はマッシュポテトを使ったものを冷凍しましょう。

こんにゃくは食感が一番変わり、スポンジ状に固くなってしまいます。茹で卵も食感が変わるので、冷凍には向きません。

手作りスパイスカレーを冷凍しよう!

手作りスパイスカレーの冷凍方法は冷めたものをジップロックに入れ、冷凍庫に入れるのが一番おススメです。

解凍は湯煎・鍋に直接入れる・電子レンジがあるので、ご家庭の事情に合わせて回答方法を選んでください。

大抵の食材は冷凍できますが、豆腐・じゃがいも・こんにゃく・生のパクチーは食感が変わるので、冷凍には向きません。

作り置きにも最適なので、多めに作って冷凍しておくと便利です。