高級芋菓子 しみずは芋パフェが人気のお店です。ブログ主の地元には店舗はないのですが、地元百貨店の催事に出店していたので、早速、人気商品を購入してきました。
高級芋菓子 しみずとは？
こだわりのさつまいもを使用したスイーツの専門店で、東京の築地に本店があります。
使用されているさつまいもは鹿児島から直送され、40日以上追熟し、甘さを引き出しています。
人気商品紹介
お芋のカップパフェ
たっぷりの軽いあっさりとした味わいの生クリームの上に、お芋ペーストやイモチップスなどがたくさん乗っていて、かなりボリューミィ。
下は紫いものムースに、りんごゼリーが入っていて、こちらもとてもおいしかったです。
特にリンゴのゼリーは果肉入りでシャキシャキ感もあって、食感のアクセントにもなっていました！
お芋のフィナンシェ（安納芋）
普通のフィナンシェよりも明るい黄色をしています。安納芋もこういう色なので、芋の濃さに期待が高まります。
見た目通りに芋の味がとても濃厚で、驚きました。ただ、フィナンシェらしくバターの風味と塩気も少し感じます。ただ、甘じょっぱっていうくらいに塩気が効いてるわけではないです。
しみずの芋プリン（安納芋）
2層に分かれています。
上の方が濃厚な味わいで、下が軽い味わい。クリームと芋の味がしっかりとしていましたが、りんごのシャキシャキ感もあり、プリン特有の滑らかさが薄め。
プリンは徹底的に滑らかな方がいい人はおすすめできないかも……。多少、食感があってもいいよという人はおいしく食べられると思います。
大学いも
お芋たちに蜜がたっぷりとついています！
買ってから時間が経ったからか表面はカリカリとしていなかったですが、お芋たちがとてもしっとりとしていて、おいしかったです。
温めてもおいしいということで、電子レンジで40秒ほど温めてみたところ、蜜が柔らかくなって、芋もとろりとなりました。
でも、温かくなったせいか芋の甘さを感じづらくなってしまったので好みが分かれるかもしれません。
温かいお芋にバニラアイスをトッピングしてもおいしそうと思いましたが、この時の我が家にありませんでした。
店舗&お取り寄せ情報
店舗は築地に本店があります。それ以外にも東京や大阪を中心に複数の都市に店舗があります。
【公式】高級芋菓子しみず公式サイト - 人にも、農家さんにも、環境にも優しい芋菓子の専門店
お取り寄せ
以下のサイトからお取り寄せすることができます。
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