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実はこの夏、私の中でブームになっているのが、麻辣湯です。
遅ればせながらのブームですよ。
何せ住んでるのは田舎ですから、そんな専門店はないので、チェーン店やコンビニが展開するのを指を加えて待つだけ。
で、ようやくのことバーミヤンで食べたんですよ、麻辣湯を。
ピリッと辛くて、まろやかで、痺れもあって、いやー、おいしいったらありゃしない。
今回はレンチンで作るヘルシー使用のなんちゃって麻辣湯風を作っていきますよ。
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お好みの具
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お好みの野菜（もやし、小松菜など）適量
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春雨（乾）20g
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水150ml
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牛乳100ml
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4倍濃縮めんつゆ大さじ1
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鶏ガラスープの素小さじ1
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豆板醤小さじ1〜2（お好みの辛さで）
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にんにく（すりおろしやみじん切り）小さじ1/2
より麻辣っぽさを味わいたい場合は、ホワジャオ（山椒で代用可）やごま油、練りごまを追加してみてください。
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耐熱ボウルに水150ml、めんつゆ、鶏ガラスープ、豆板醤、にんにくと具材（肉・野菜・春雨）をすべて入れる。
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ラップをして500Wで5分加熱する。加熱後に、具材に火が通っていなかったら、再度加熱する。
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一度取り出して、牛乳100mlを加えて全体を混ぜる。
糖質量とカロリー
糖質量は具材によっても左右されますが、今回用意したカニカマ、うずらのたまご、エリンギ、豆苗の場合、糖質約29gカロリー286kcalといったところです。
作っていきます
材料を全て耐熱容器に入れて、ラップをしてレンジへ入れるだけ。
今回用意した具材は冷蔵庫の中で眠っていたえりんぎ、数日前に買って入れっぱなしだった豆苗、冷凍庫に入れっぱなしになっていたズッキーニ、うずらのたまご、かにかまという豪華メンバーです。
辛味は豆板醤で調整。仕上げに自宅にあるラー油をかけてもいいし（我が家にはないです）。
今回は生肉を入れていなかったので、500ワットで5分加熱しただけでOKでしたが、火が通っていない場合は追加で加熱してください。
仕上げに牛乳を入れたら完成です。ぬるいと思ったら、1分ほど追加で加熱したらOK。
どんな味なの？
まろやかであっさりとした味わいはいかにもヘルシーという感じ。個人的にはピリ辛レベル。
だけれども、この体への優しさがとても染みる……。おいしい。
ただ、やっぱり豆板醤やにんにくがしっかり入っているから、途中から体が暑い暑い。汗も止まらない。
ピリ辛だから、唐辛子少なかったなーと思っていたけれど、きちんと唐辛子は仕事をしていた！
火を使わないお手軽レシピ
