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最近、食べ物がカビたり腐ることが早くなりました。梅雨とか夏とかのせいです。
どうしようかなって思っていたのですが、ピクルスを作るかと思ったのですが、面倒だったので、カンタン酢を購入。
余っていた豆腐も漬けてみたら、おいしかったので紹介します。
材料（3人分）
木綿豆腐1丁
ミツカンのカンタン酢適量
作り方
1.豆腐に重しを乗せてしっかりと水切りして、食べやすい大きさに切る
2.器に入れて、カンタン酢をドバドバと浸るまで注ぐ。1時間以上置く。
保存・日持ち
冷蔵で3日は大丈夫でした。
代用・アレンジ
食べられるものなら、カンタン酢は許容してくれると思います。
唐辛子とか粒の黒胡椒とか生姜スライスを一緒に入れても辛味がついておいしいと思います。
作ります
しっかりと豆腐に重しを乗せて、水切りをしてください。
最初、水切りをせずに作ったら、余計な水が出てしまいおいしさが損なわれました。
大きめのフライパンにキッチンペーパーで包んだ豆腐を入れ、その上に水を入れた鍋を乗せてみました。
水切りをした所、均一に圧力がかからなかったらしく、斜めってます。
あとは食べやすい大きさに切って、タッパーにでも入れて、カンタン酢をドバドバ景気よく注いじゃってください。
貧乏性なので、豆腐が全て浸かるくらいのカンタン酢を入れることはできませんでした。
1時間以上冷蔵庫に入れておいたら食べ頃です。
時々、上下をひっくり返すとこころなしか均等に浸かる気がしますが、浸かったところ（カンタン酢没してるところのこと）から食べるといいと思います。
どんな味なの？
おいしい系の酸っぱい味です。豆腐がお酢のせいでちょっと固くなってます。お酢の圧で緊張しちゃったんですかね。
最近、食べ物がカビたり腐ることが多くて、豆腐も結構余ったのでヤケクソで漬けてみたらなんかいい感じになって本当に良かったです。
献立アイデア
箸休めに最適な一品です。
メインはお刺身にして、さっぱりとした献立にするといいかもしれません。
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