生クリームが好きなのですが、気になるのがカロリーです。少しでもカロリーオフするために、今回は冷凍のサトイモでクリームっぽいものを作りました。
バター+練乳を使うこととサトイモのねっとりとした食感により、それっぽい味わいになるので、パンやホットケーキなどに塗ってお楽しみください。
材料（2~3回分）
冷凍サトイモ 70g
バター 10g
練乳 小さじ2から大さじ1
牛乳 適量
作り方
1.冷凍サトイモを解凍し、マッシャーで潰す。熱いうちにバターを溶かし混ぜる。練乳を入れてよく混ぜる。固い場合は牛乳を加えながら好みの固さにする
冷凍サトイモは電子レンジで3分ほど解凍してください。
熱いうちにバター10gを加えて潰しながらよく混ぜます。今回は手軽に作りたいということでマッシャーを使いましたが、滑らかな食感にしたいならフードプロセッサーを使いましょう。
練乳小さじ2を加えて混ぜます。甘さの加減は人それぞれですが、最低が小さじ2は変わりません。
固いようなら、適量の牛乳で伸ばします。好みの固さにしたら、味見をして好みの甘さにしてください。
保存・日持ち
2~3日は日持ちしますが、お早めに食べきってください。
献立アイデア
パンやホットケーキ、クッキーに塗るのがおすすめです。ブログ主はパンに挟んで、マリトッツォ風にしました。
どんな味なの？
サトイモの味もしますが、ねっとりとした食感がクリームっぽい味わいです。練乳とバターを入れることで、バターやミルキー感もあり、クリーム好きのブログ主もおいしく感じました。
食感はあんことか芋あんに近くて、クリームではないですが、ねっちょり感がバタークリームに近いのでクリームとつけてしまいました。
普通のクリームよりも脂質も抑えられるし、食物繊維とかも摂れるのでお得な感じがするところも気に入っています。
