来ていただきありがとうございます。
最近、地域によっては地震が多いので、3.11の少し前も地震が多かったのを思い出しました。
地震後は大きな被害はなかったのですが、街全体が停電し物流が滞ったりと混乱が発生しました。
該当の地域にお住いの方は念のため、水と食料とトイレ関連のものを備蓄してもいいかも。
大きな被害がなくても街全体が停電すると、びっくりするくらいに大混乱に陥りますから、外に出づらくなります。
今回は豆板醤でピリ辛に味付けをした鶏肉とさつまいもの煮物を紹介します。肉じゃがのアレンジバージョンですが、とってもおいしいですよ。
材料（2人分）
鶏肉250g
さつまいも1/2本（約100g）
人参1/2本
玉ねぎ1/2個
水200ml
めんつゆ2倍濃縮100ml
豆板醤小さじ1
ごま油小さじ1
めんつゆの分量の換算は以下のサイトでしてください。
作り方
1.野菜と鶏肉をいい感じに切る。
2.鍋にごま油を温め、鶏肉に焼きめがつく程度に焼く。人参・玉ねぎ・さつまいもを炒める。
3.めんつゆ、水、豆板醤を加えて、フタを少し開けて、弱火で20分ほど煮る。
保存・日持ち
冷蔵庫で3日は日持ちすると思います。
代用・アレンジ
鶏もも肉は鶏むね肉や同量の豚肉とかで代用できますが、お肉の部位によっては下茹でしてください。
豆板醤は鷹の爪1本やタバスコで代用できると思います。赤唐辛子は辛くなりすぎる可能性があるので、種を取るのがおすすめ。
タバスコはどれくらいの量入れればいいかわかんないので、調整してください。
シナモンや八角を入れてもおいしいと思います。
作ります
人参とさつまいもは乱切り、玉ねぎはクシ型切りとかいうんだっけ？っていうのにしてみました。
一口サイズに切った鶏ももを焼きめをつける程度に焼きます。
野菜を炒めて、
水とかめんつゆ、豆板醤を加えて、沸騰したら、フタを少しずらしてから弱火で20分煮てください。
どんな味なの？
肉じゃがのお肉を鶏肉にして、ピリ辛にした味で、ご飯が進みます。
普通にじゃがいもでもいいんですけど、さつまいもにしたらちょっと彩がいいですよね。
献立アイデア
この煮物とご飯だけでもいいかなと思いつつ、箸休めにお漬物やミニサイズの食べ切れる豆腐のような出来合いのものがあるといいかなと思います。
飲み物はお味噌汁やお茶がいいんじゃないかなと思います。
ここまで読んでいただきありがとうございました。
他のレシピは以下から探せます。
もしよろしかったら以下のボタンを押してください。
