タルタルソースの定番は玉ねぎのピクルスですが、今回はぬか漬けで作ったタルタルソースをコッペパンに挟みました。
酸っぱいぬか漬けのほうがおいしく仕上がります。
材料（作りやすい分量）
卵 1つ
塩 少々
コッペパン 1つ
マヨネーズ 大さじ2
ぬか漬け 20g
酢 小さじ2分の1
黒コショウ 適量
作り方
1.卵を沸騰したお湯で10分煮て、殻をむく。ボウルに入れ、塩を振り、フォークで潰す
2.みじん切りにしたぬか漬け、ゆで卵、マヨネーズ、酢をよく混ぜる。コッペパンに挟み、ブラックペッパーを振る
工程別のポイント解説
1.卵を沸騰したお湯で13分煮て、殻をむく。ボウルに入れ、塩を振り、フォークで潰す
固ゆでにします。
茹で時間を間違えたのか固くなりきれませんでしたが、鍋に戻せないので許容範囲内とします。
2.みじん切りにしたぬか漬け、ゆで卵、マヨネーズ、酢をよく混ぜる。コッペパンに挟み、ブラックペッパーを振る
あとは混ぜるだけです。
そして、挟む
保存・日持ち
保存性や日持ちは悪いです。時間が経つとパンにタルタルが染みこみ、ベチャベチャします。
お弁当用にしたい場合はタルタルとコッペパンは別々にしてください。
代用・アレンジ
ぬか漬けはたくあんでもおいしく食べられますが、酸っぱいお漬物で作ったほうがおいしいです。
献立アイデア
これ1つお腹いっぱいになりますが、足りないという人はサラダをつけるといいでしょう。
ホットドッグの定番のつけあわせであるフライドポテトやポテトチップスでもおいしいと思います。
どんな味なの？
今回使ったぬか漬けはまだつかって浅いもので酸味がないタイプ。ぬか特有の優しい甘さとマヨネーズがマッチしていますが、酸味がないため、少し物足りなかったです。
ぬか漬けタルタルソースは普通のタルタルソース同様、揚げ物との相性も良さそう。個人的に魚のフライに乗せたいです。
