オイル控えめシンプルなすステーキを作ってみました。

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我が家の家庭菜園でもナスが無事に収穫することができました。

畑はあまり世話をしていないので、草がすっごく生えているのですが、それでも育ってくれたのでありがたいです。

ナスは油をたっぷり使って焼くのが一番好きなのですが、油を控えめにしたいということで、小さじ1の最小の量でステーキを作りました。

油は少ないですが、ナスはしっかりととろけます。

 

 

材料(1人分)

なす1本

オリーブオイル小さじ1

めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1

水大さじ1

小口ねぎ適量

作り方

1.ナスを半分に切り、切り口に切れ目を入れる。

2.フライパンにオリーブオイルとめんつゆと水を入れ、よく混ぜる。ナスを皮を下にしておく。

3.フタをして中火で3分蒸し焼きにする。ナスを裏返してフタをして2分蒸し焼きにする。

4.3を皿に盛り、小口ネギを散らす。

 

 

保存・日持ち

できたてが美味しい料理です。

代用・アレンジ

ニンニクや生姜の擦り下ろしを加える。サラダ油をバターやラードにする。

めんつゆを焼肉のタレにする。焼肉のタレにする場合は分量を自分で調整してください

 

 

作ります

フライパンにオリーブオイル、水、めんつゆを入れ、混ぜ混ぜ。

半分に切り格子状の切れ目を入れたナスを設置。

中火で蓋をして、3分待ったら、ひっくり返します。

フタをして2分放置。

最後はフタをしてても結構水分がとんじゃいます。焦げる前に火を止めてね。

 

 

どんな味なの?

ナスがとろけておいしいです。

味に関してはめんつゆです。おいしく仕上げるコツはおいしいめんつゆを使うことです。

さらに、おいしさを増やすためには黒胡椒振ったり、バターかけたり、唐辛子かけたりと好みのカスタムをしてください。

油をたくさん使っているわけではないので、結構あっさりとしていて、暑い夏でも食べやすい料理です。

消化機能が弱りやすい夏はできるだけ油を控え、消化器の負担を減らすことが大切です。

ここまで読んでいただきありがとうございました。

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