来ていただきありがとうございます。
父が脳梗塞と心筋梗塞で入院をしていたのですが、退院しました。
重度の失語症で何を言っているのかわかりませんが、ニュアンスで感じるものがあり、コミュニケーションがそこそこ取れています。
今朝は電気バリカンで髪を剃りたいのに、あごのひげを剃ろうとしていました。手が勝手にそう動いちゃうみたいです。
脳梗塞で脳の半分近くが壊死しちゃったので、仕方ないなーって思いました。
で、ひらたけを安く買ったので、カレーにしました。
材料（2人分）
玉ねぎ1/2個
ひらたけ1/2パック
サラダ油大さじ1
小麦粉大さじ1
カレー粉大さじ1
ウスターソース大さじ2
ケチャップ大さじ1
コンソメ小さじ1
水50ml
作り方
1.玉ねぎとヒラタケをみじん切りにして、サラダ油で炒める。小麦粉とカレー粉を振り入れ、なじませる。
2.コンソメ、ケチャップ、ウスターソース、水を加え、ひと煮立ちさせて、とろみをつける。
玉ねぎのシャキシャキ感が残っているので、それが嫌な人はお水を増やして、吹きこぼれとか水の蒸発に注意しながら10分くらい煮てください。
保存・日持ち
冷蔵庫に入れておけば3日くらいは持ちそう。
代用・アレンジ
ウスターソースとケチャップの比率を変えることで味わいを変えることができます。
ひらたけは家にあるきのこで大丈夫です。
水を豆乳や牛乳にしてもいいかもと思います。
ひらたけと玉ねぎを炒めたら、レトルトカレーを一袋入れて、ひと煮立ちさせるとおいしい。調味料とか用意する手間もなくて、楽できます。
作ります
ヒラタケを半日間天日干しにして、ビタミンDを強化しました。
玉ねぎとヒラタケを炒めます。
食える最低ラインを達成したところで、小麦粉とカレー粉を振り入れます。
粉をよく混ぜて、馴染ませます。
おいしく食べたいので、調味料と水も入れます。
ひと煮立ちさせて、とろみが付いたら完成です。
あまりやる気がない時に作ってるんで、玉ねぎのシャキシャキ感が残ってます。嫌だなーって人はお水をもう少し増やして、煮てください。
どんな味なの？
最初はソースの味が濃いなーって思ったのですが、冷めたら味が馴染んだからかカレーでした。
ケチャップの比率を増やしたほうがよかったのかなーと思いましたが、まぁ、カレー粉入れれば何でもカレーですからね。
やっぱりカレーはおいしいです。
献立アイデア
ひらたけはビタミンDが豊富。
ビタミンDはカルシウムの吸収を助ける栄養素なので、チーズや牛乳と言った乳製品、ちりめんじゃこのような小魚を合わせるのがおすすめ。
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市販のヨーグルトやチーズは料理の手間もなく、すぐに食べることができます。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。
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