グリーンカレーペーストでカレーを作ったのはいいけれど、当分、グリーンカレーを作る気分ではなく、余ってしまったのがペーストです。
また、グリーンカレーを作ってもいいけれど、料理に活用してみたら、使い勝手がすっごく良いんですね。
バジルが入っているから洋風料理と合わせても違和感ありません。
今回はグリーンカレーペーストを使ったクリーミィなサラダドレッシングを紹介します。
材料(作りやすい分量)
マヨネーズ 大さじ2
牛乳 大さじ1
練乳 大さじ半分
グリーンカレーペースト 小さじ1
レモン汁 小さじ1
使用しているグリーンカレーペーストはタイチョイスのものです。
作り方
1.材料を瓶に入れ、フタをして振るもしくは材料を全て容器に入れ、泡だて器などでよく混ぜる
泡立て機で混ぜると、マヨネーズがダマになりやすいですが、充分おいしいです。
味は?
青唐辛子の爽やかな香りと辛さが印象的なクリーミィなドレッシングです。野菜以外にも鶏肉など淡白な食べ物によく合います。
辛みがちょっと強いので、子どもは厳しいと思いますが、辛いのが好きな人にはちょうどいい辛さだと思います。
辛さを抑える場合はペーストを減らすといいのですが、その場合は味見をして塩を足してください。
グリーンカレーペーストが余ってるなら、ぜひ試してみてください。