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究極のフレンチトーストを作るのを目指して、色々なフレンチトーストを作ろう記録31回目は馬車に乗ったモッツァレラ なすとドライトマトのマリネ｜キユーピー3分クッキング｜日本テレビです。
馬車に乗ったモッツァレラって変わった名前なんですが、なんでもイタリアのナポリの料理で、パンを馬車に見立てて名付けられたそうです。
材料（4人分）
馬車に乗ったモッツァレラ
モッツァレラチーズ1個（125～150g）
食パン（小 1cm厚さ）8枚
卵1個
牛乳1/2カップ
塩少々
粒黒こしょう
適量
● 小麦粉、油
今回、モッツァレラではなく、モッツァレラも入ってるピザ用チーズを使います。
ミニ食パンも用意できなかったので、6枚切り食パンを使用します。
この記事を執筆している時は父が脳梗塞と心筋梗塞のダブル発症しちゃったため、病院と家との往復がメインで、材料をゆっくり探すことができないんです。
ただ、家で大人しくするのも落ち着かないから、結局、なんか料理やお菓子作ってます。
作ります
パンの耳を切り落とします。なんか耳を切り落とすって怖いですね。
ピザ用チーズを入れて、閉じます。
上手に閉じれなかったので、困ったなーって思って、水でちょっと濡らして閉じてみました。
この作業に結構な時間がかかってしまい、「馬車に乗ったっていうよりは逃亡されないための護送車だな……」とか思ってました。
表面に小麦粉をまぶして、卵液に浸します。
で、170度の揚げ油で揚げていきます。ひっくり返す以外は触っちゃだめだそうです。
今回は揚げ焼きです。正直、揚げるのも揚げ焼きも苦手です。
ベチャベチャになりやすいんですよね。
やった。今回、ベチャベチャしてない！
油を切ったら塩コショウをして完成です。
どんな味なの？
揚げてるから脂っこいのかなと思ったら、そんなことはなくておいしいチーズのフレンチトーストでした。
でも、普通に焼くよりはコクがありました。やっぱり油の量って重要だなーって思いました。
サラダ油で揚げているので、冷めてもバターみたいに固まらないところもいいですよね。だから、冷めてもおいしいから温め直さなくてもいいのがいい。
ただ、サラダ油って香りが弱いんですよね。フレンチトーストでよく使われるバターはちょっとくどいんですけど、香りがいいから美味しく感じやすいと思います。
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