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究極のフレンチトースト作りを目指しひとまず100個作ろう記録も33個め。
今回は過去のマツコの知らない世界でバナナのフレンチトーストが紹介されていたので、作っていこうと思います。
マツコの知らない世界(公式) | * 宮田さん考案！ 「お前のフレンチトーストは不味い」 そう言った先輩に復讐したい一心で... | Instagram
材料
【材料】
・デニッシュ：4切れ
・ブラウンシュガー：80g
・生クリーム：200g
・バナナ：70g
・卵：2個
・バニラビーンズ：適量
・牛乳：200cc
・焼く用のすましバター：10gマツコの知らない世界(公式) | * 宮田さん考案！ 「お前のフレンチトーストは不味い」 そう言った先輩に復讐したい一心で... | Instagramより引用
画像は半量分。今回は半量だけ作ります。
バニラビーンズなんて言う効果なものはないので、エッセンスで作ります。
作ります
まず、卵と牛乳と黒糖の一部を混ぜておきます。
黒砂糖と生クリームでカラメルを作ります。
参考にした動画だと黒糖って書いてるんですけど、カソナードっていうブラウンシュガーかも。
お砂糖も色々な種類があって、黒糖はカラメルにあまり向いていないそうなのですが、動画の表記に従います。
黒糖の一部をフライパンに入れ、カラメルにしてみます（大さじ2くらい）。……もうだいぶ黒いので単純に溶かせば良い気もしますが……。
単純に溶かすだけじゃだめだろうと、攻めてみたところ悪い感じの焦げた匂いがしてきたので、急いで生クリームを入れました。
何事もやり過ぎはダメですね。
カットしたバナナを加えます。
卵液に入れて、ミキサーに掛けて、パンに浸します。
パンはフォークでブスブスと刺します。
刺しまくることで、卵液が染み込みやすくなるそうです。
……実はですね。
ミキサーが緩かったらしく、下からダバーっと液体が溢れ出てきたので、牛乳と生クリームと黒糖を少量足しました。
一晩、じっくりと漬け込み、フライパンで焼きます。
裏返します。
焼いている時にバナナの香りが凄く漂いました。
フォークで刺しすぎたのかちょっと崩れてますね……。
どんな味なの？
口いっぱいにバナナの風味が広がります。
黒糖の甘さや風味がキャラメルっぽくなっていて、黒糖とキャラメルが合体した感じの味です。
途中、卵液を継ぎ足した影響もあるのかかなり甘いです。バニラアイスとかホイップクリームとかトッピングしてもおいしそう。
朝食にしたので、トッピングはホットミルクとベビーリーフにしましたけど、意外とベビーリーフが合いました。
ただ、ミキサーでピュレにしたものを卵液に入れると簡単にその風味がつくので、野菜嫌いの子どもに人参やかぼちゃ、さつまいもで作って食べさせてみるにもいいかもしれない。
ここまで読んでいただきありがとうございました。
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