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フレンチトースト記録も29回目を迎えました。
みんなのきょうの料理のサイトでフレンチトーストを探していたら、見つけたのが卵を4つも使用するチーズフレンチトースト レシピ サルボ 恭子さん｜みんなのきょうの料理でした。
卵を4つも使用するフレンチトーストは初めてなので、これはぜひとも作らないとと思いました。
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材料
(2人分)
【卵液】
・卵4コ
・牛乳カップ1/2
・パルメザンチーズ （すりおろす）大さじ3
・塩小さじ1/2
・こしょう少々
・食パン （4～5枚切り）2枚
・ブロッコリー1/4コ
・ベーコン （厚切り）1枚
・パルメザンチーズ （すりおろす）適量
・塩
・サラダ油
・こしょう
今回は半量を作るので、画像も半量だけです。
作ります
今回はサルボ恭子さんのフレンチトーストで、半量だけ作っていきます。
この方はパリで料理と製菓を学ばれた方で、フランスのエッセンスを取り入れたおしゃれな料理が魅力。
フレンチトーストは食パン1枚に豪快に卵を2個使います。
食パン4枚切りのフレンチトーストは卵1個牛乳100ml〜150mlのレシピが多いです。
チーズや塩、牛乳を入れて、卵液を作り、パンを浸します。
ブロッコリーを塩ゆでします。
ベーコンを1cm幅に切ります。
サラダ油大さじ1でパンを焼きます。
じっくり焼いたら、裏がして、ブロッコリーに塩振って、ベーコンも入れて焼きます。
お皿に盛って、パルメザンチーズを振ったら完成です。
どんな味なの？
しっかりとした塩気やチーズの風味があり、とってもおいしかったです。
甘くないので、一緒に食べた母は、「甘くなくておいしい。おかず系だね」と喜んでいました。
少し冷めると、チーズの味がより強く感じられました。
今回、分厚くパンを切りすぎたのか卵に対して、牛乳が少なかったからか仲間で完全に浸透していませんでした。
だから、パンの卵焼きみたいな感じ。でも、それもとってもおいしかったですね。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。
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