サンドウィッチの定番である卵サンドの作り方を紹介します。
材料
8枚切り食パン 2枚
卵 1つ
マヨネーズ 大さじ1
塩コショウ 一つまみ
練乳 小さじ1
材料費
200円以内
日持ちと保存方法
冷蔵庫で保存して、その日のうちに食べてください。
作り方
1.卵を水に入れ、中火で14分茹でる
2.茹で卵の殻をむき、キッチンペーパーで水気を拭きとってから、ボウルに入れ、塩・コショウ・練乳を入れ、木べらで潰しながらよく混ぜる
3.2にマヨネーズを入れ、よく混ぜる
4.3を食パンの上に乗せ、カットする
工程別のポイント解説
1.卵を水に入れ、中火で14分茹でる
2.茹で卵の殻をむき、キッチンペーパーで水気を拭きとってから、ボウルに入れ、塩・コショウ・練乳を入れ、木べらで潰しながらよく混ぜる
水気を拭きとったほうがおいしく仕上がります。
調味料は全て入れずに、塩コショウ、練乳だけを先に入れます。
白身を潰しながらよく混ぜます。
黄身と白身が絡みつくくらいよく混ぜたほうが味の馴染みが良くなります。
3.2にマヨネーズを入れ、よく混ぜる
マヨネーズが好きなのでたっぷり入れていますが、卵の風味も感じたい場合は小さじ2ほどにしたほうがいいかもしれません。
4.3を食パンの上に乗せ、カットする
サンドウィッチをカットしている画像を撮影するのを忘れました……。すみません。
切り方のコツはのこぎりを使うように包丁を小刻みに動かしながら、切っていくことです。
どんな味なの？
白身はみじん切りにせず、木べらで潰しているので、結構な大きさで残っています。
練乳を入れた甘めの卵サラダがパンによく馴染んでおいしいです。
