来ていただきありがとうございます。
インスタでおいしそうなキャベツと卵の料理を見かけたのですが、それが朝ご飯にぴったりな感じで作りたいと思ったのですが、レシピがどこにも書いてない。
書いていても外国語だから、わかんないということに今気づいた。というわけで、今回は見様見真似で自分流に作ってみました。
材料（1人分）
作り方
1.卵を卵黄と卵白に分ける
2.キャベツと人参を千切りにして、片栗粉、塩、卵白、味の素とよく混ぜる
3.フライパンにサラダ油を入れて、中火で温める
4.2を流し入れ、くぼみを作り、卵黄を中央に入れる
5,弱火にして、フタをして数分焼く。ひっくり返して、同様に数分焼く。皿に盛り、ケチャップなどをかける
保存・日持ち
卵にしっかりと火を通せば、翌日くらいまでは日持ちします。
少し濃い目に味付けすれば、お弁当にも向いているおかずだと思います。
代用・アレンジ
パンに挟んでサンドイッチ風にしてもおいしそう。
作ります
卵を卵黄と卵白に分けてください。
野菜を千切りにします。
卵白、野菜、味の素、塩、片栗粉をよく混ぜ合わせます。
フライパンに油を敷き、温めます。
タネを流し入れて、丸くして、真ん中にくぼみを作って、卵黄を入れます。
フタをして弱火でじっくりと焼いていきます。3分くらい経ったらフタを開けて、様子を見てください。
良さそうだったら、ひっくり返して、再度フタをして弱火で焼いていきます。
あとはお皿に盛り付けて、ケチャップとかマヨネーズとか好きなものをつけてください。
どんな味なの？
モチモチとした食感で、ちょっとチヂミっぽさもあります。
じっくり火を通しているので、野菜の甘さが引き出されていて、焼き目は香ばしくてとてもおいしいです。
正直、あまりにもおいしすぎて、お犬ちゃんのように早食いになってしまいました。お腹空きすぎてたのかな。
献立アイデア
ブログ主はご飯、お味噌汁、ヨーグルトと一緒に食べました。朝ごはんに丁度良かったですね。
今回の料理ではエッグセパレーターがあれば、黄身を割らないようにしないととビクビクする必要がなく、楽に分けられるので便利です。
【春野菜を使った料理大募集】
ここまで読んでいただきありがとうございました。
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