2日目のカレーをそのままご飯に乗せてもおいしいですが、違う料理にアレンジするのも良いなと思いました。
いつもはトーストしたパンに乗せる程度ですが、もう少し気合を入れたいということで余っていた牛乳とカレー、チーズを融合させ、カルボナーラにすることに。
思いついたのが眠る直前だったので、眠い目をこすりながら作りました。カレーはよく作っているので、後日、改めて余りカレーで作り美味しさを確認しています。
材料
パスタ 80g
余ったカレー 100g
牛乳 大さじ1
粉チーズ 大さじ3
卵 1個
塩 ひとつまみ
材料費
1人前200円以内でした。
日持ちと保存方法
日持ちはしないです。温かいうちに召し上がれ。
作り方
1.カレー、牛乳、粉チーズ、卵をよく混ぜ合わせておく
2.フライパンに熱湯を沸かし、パスタと塩を入れて水分がなくなるまで茹でる
3.火を止め、1を混ぜたら弱火にし、チーズを混ぜながら溶かす
工程別のポイント解説
1.カレー、牛乳、粉チーズ、卵をよく混ぜ合わせておく
混ぜた後に味見をして、少し甘いと感じたら塩（分量外）を足してください。目安は丁度おいしいと感じるくらいです。塩ひとつまみから少々で味が決まると思います。
今回は塩ひとつまみを足しました。
2.フライパンに熱湯を沸かし、パスタと塩を入れて水分がなくなるまで茹でる
パッケージに書かれている表示時間通りに茹でてください。
これくらい大きな泡が出てくれば茹であがりの目安です。
火を弱めると↓画像のようにほとんど水分がありません。
3.火を止め、1を混ぜたら、弱火にし混ぜながらチーズを溶かす
麺と馴染ませるようによく混ぜてください。ちなみに、今回の余りカレーは大根と鶏肉のカレーです。
余熱でチーズが溶ければいいですが、弱火で混ぜることでさらに優しいとろみがつきますし、卵にもやんわりと火が通り、トロッと感が増します。
チーズが溶けたら完成です。おつかれさまでした。
どんな味なの？
カレーがチーズとミルク、卵のおかげでマイルドかつとてもクリーミィになっています。そこに、スパイスの風味が加わって、食欲が刺激されます。
牛乳を足したら、辛さが消えたのでお好みでチリやブラックペッパーを足すのもいいと思います。
