ブロッコリーは栄養豊富な野菜です。良き歯ごたえを楽しむことが多いですが、徹底的に煮てふにゃふにゃとなったのも大好きです。
今回はそんな栄養豊富なブロッコリーをクリームリゾットにしてみました。
材料
ご飯 80g
冷凍ブロッコリー 50g
バター 5g
A生クリーム 大さじ2
A顆粒コンソメ 小さじ1と半分
A粉チーズ 大さじ1
A水 150ml
ブラックペッパー 適量
作り方
1.フライパンにバター、ご飯を入れ、油を馴染ませるように炒める
2.冷凍ブロッコリー、水、Aを入れ、ひと煮立ちしたらふたをして弱火で10分ほど煮て、木べらでブロッコリーを潰す
3.器に盛り、ブラックペッパーをかける
工程別のポイント解説
1.フライパンにバター、ご飯を入れ、油を馴染ませるように炒める
なんとなくバターがご飯全体に行き渡ったらOKです。
2.冷凍ブロッコリー、Aを入れ、ひと煮立ちしたらふたをして弱火で10分ほど煮て、木べらでブロッコリーを潰す
材料を入れて煮ていくだけの簡単作業です。
ブロッコリーは簡単に潰れます。
3.器に盛り、ブラックペッパーをかける
ブラックペッパーはお好みなのですが、かけたほうがべらぼうにおいしいです。自分の許容できる範囲内でたっぷりとかけてください。
どんな味なの？
水も多めなので、けっこうあっさりとしつつもしっかりクリーミィという朝に最適な感じのごはんになっています。
ブロッコリーをガッツリと楽しめるリゾットです。
