和菓子を作りたくて、あんこが欲しい。
でも、ポイントしかなくてそこらへんのお店で買えない！っていう時に、楽天市場からマツコの知らない世界で紹介されていたあんこをおとりよせしました。
その名もキノアンのつぶこしセットです。
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その名の通り、つぶあんとこしあんのセットです。
キノアンのあんこは最高級と名高い北海道産の豊豊という小豆、高級鬼ザラ糖で上品な甘さが特徴。
添加物は使っていません。
あんこを炊くのに使っている銅釜は直火のもので高級ウィスキーの蒸留にも使われています。
直火の銅釜は職人技が必要で、焦がすリスクがあるため、ほとんどの製餡所は使っていないのですが、キノアンはおいしさを追求するために使っています。
最初につぶあんを食べてみました。
お皿に出してみました。
よくわからない黒い塊で申し訳ないのですが、とってもみずみずしいあんこです。
つぶがしっかりとしていて、皮がシャキシャキとしています。
パンにも乗せてみました。
つぶあんを食べきったので、こしあんを開封しました。
ちなみに、1ヶ月くらいで食べきりました。あんこの賞味期限が結構長かったので、おとりよせして1ヶ月後の開封でも大丈夫でした。
画像からも伝わると思いますが、すっごくなめらかです。
食べてみると、その滑らかさに震えました。
今までつぶあん派だったのですが、こしあん派に転向しようかと思いました。
つぶあんよりも甘く感じます。甘いのが好きなので、個人的にはキノアンはつぶあんよりこしあんのほうが好きです。
こちらは黒糖の大福にしました。
あんこの滑らかさと求肥がベストマッチ。
とってもおいしいです。
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