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スーパーに行ったら、秋らしい上においしそうなアルフォートを見つけました。
安納芋スイートポテト味というやつで、五島列島さんの安納芋のパウダーを使用という産地にもこだわっています。
このアルフォートでなんかお菓子を作ったら面白そうと思ったので、早速、さつまいもも買って、アイスを作ることにしました。
材料（作りやすい分量）
さつまいもペースト100g（皮をむいて加熱した状態のもの）
生クリーム100g
牛乳100ml
砂糖20g
アルフォート安納芋スイートポテト味8枚
このレシピだと甘さがちょっと足りなかったです。お砂糖を30gくらいにしたほうがいいかも。
作り方
さつまいもの準備
- さつまいもの両端を切り落として、塗れたキッチンペーパーに包んで、その上にびっしりとラップで包む
- 500ワットの電子レンジで3分加熱し、200ワットの電子レンジで15分加熱
- さつまいもが熱いうちに皮をむいて、ペーストにする
ミキサーがあるなら、牛乳と生クリームと砂糖を加えて、なめらかなペースト状にするのがおすすめです。
アイス作り
- 小さめのタッパーにクッキングシートやラップを敷いておく
- 潰したさつまいもに砂糖、生クリーム、牛乳を加えてよく混ぜる。ミキサーを使うとなめらかなペーストになります。
- アルフォートをチョコの面が下になるように、4枚並べる
- 2を流し入れて、上にもチョコを並べる
- 冷凍庫で4時間以上冷やす
糖質とカロリー
作っていきます
今回はさつまいもを電子レンジでサクッと加熱していきます。
サクッと加熱と言いつつ、500w3分で、その後200w15分です。
加熱中、さつまいものおいしそうな香りが台所中に広まって、お腹が空いてきます。
電子レンジから取り出そうとしたら、びっくりするくらいに熱いです。
芋ってこんなにも熱を蓄えることができるのかと驚きました。火傷に気をつけてください。
触ることができるレベルの熱々のうちに皮をむいて、ペーストにします。
牛乳と生クリームとお砂糖を加えて、混ぜます。
今回、あまりにもさつまいもがあらかったので、結局、ハンドミキサーでなめらかにしました。
クッキングシートを敷いたタッパーにアルフォートを入れます。
その上に、ペーストを流し入れて、またアルフォートを入れます。
冷蔵庫で4時間以上冷やしたら完成です。
実食
食べてみると、アルフォートはおいしいけれど、芋アイスの方はちょっと甘みが少ないです。
好みかも知れないけれど、もうちょっとお砂糖を入れても良かったなと。
ただし、さつまいもとミルクの風味はしっかりと感じられるので決しておいしくないわけではありません。
アイスのシャリシャリとした食感とパキッとしたチョコの食感のコントラストが楽しいです。
レシピ自体にはやや改善の余地はありですが、アルフォートアイスおすすめですよ。
もっとお手軽に作りたい場合は、クッキングシートを敷いたタッパーにアルフォートを入れて、市販のアイスを入て、またアルフォートを入れるだけで大丈夫だと思います。
ここまでお読みいただきありがとうございました。
