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フレンチトーストを100個作ろう企画をやっていて、この記事はフレンチトースト21個目から30個を1つの記事にまとめました。
手作りフレンチトースト記録まとめ1から10と作ってわかったこと。 - 桜雨のおいしいブログ
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- 30個作って思ったこと
ローソン風ハムチーズ入りフレンチトーストの作り方（フレンチトースト記録21）
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【フレンチトースト記録30】島本薫さんのクロックムッシュ風フレンチトーストを作ってみました。
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30個作って思ったこと
思ったことは以下です。
・おかず系の組み合わせの定番はチーズとハム（この組み合わせはカナダではモンティクリストと呼ばれる朝食の定番）。
・油が多いと揚げ焼きになるが、バターたっぷりでも思ったほどくどくはない。
・薄いパンはパンの耳がカリッとしやすく、厚いとパンの耳も焼かないと食感が悪い。
・厚いパンは側面も焼いたほうがいい。
・クリームチーズは加熱したらおいしい。
・生クリームが入るとリッチな味わい。
・バターたっぷりのフレンチトーストは少し冷めたほうが、バターの風味がしっかりと感じられておいしい。
・おかず系は薄切りの食パン、スイーツ系は厚切りのパンが合う。
こんな感じです。
なぜかおかず系は中に具を入れて、サンドイッチぽくしたほうがおいしい気がする。
スイーツ系は厚切り食パンを半分に切って、上にフルーツやら色々トッピングしたほうがおいしい気がする。
