最近、小麦系を控えたら体調が良くなったので、語りたい

フレンチトーストばかりを作っていたら、ある日、体が拒否反応を起こしたんですよね。

もう体が徹底的に飽きたのだ。これは一旦休もうと思って、休んでみたら、体調が良くなったんですよね。

そういうのについて、今回はダラダラ書いていきます。

パンよく食ってた頃の体調について

とにかく、腹が張っていました。

朝と夜は食べれるけど、昼は食べるのしんどいって感じ。

腹に大量のガスを溜めながら生きていました。

あと、かなりの便秘。

で、なんかのどもよく痛かった。

食欲も制御できず、いつも食べすぎていた。

小麦をやめてみたらの体調の変化

のどの痛みが消えました。

腹の張りがなくなり、3食食べることができるようになりました。

それで、便秘が少し改善しました。便秘自体は家系的なものもあるようなので、完全攻略は難しめです。

食べ過ぎもなくなり、適量で楽しめるようになりました。

イライラする時間が減りました。

全体的に腹を中心に体が心身ともに楽になったに尽きます。

なぜ小麦で体調不良になったのか？

原因は小麦に含まれるグルテンというタンパク質かフルクタンです。

グルテン

グルテンは小麦に含まれるタンパク質で、パンや麺独特の触感の元になっている存在です。

グルテンが原因の遅延型アレルギーかもしれないし、そうじゃないかもしれない。

アレルギーかどうかは病院で調べないといけないんですが、遅延型の場合調べてもわからない可能性があるらしいです。

ただ、アレルギーじゃなくてもグルテンって消化が悪く、腸の炎症やらリーキーガット症候群とかの病気の原因になることがあるそうです。

だから、結局、アレルギーじゃなかろうが、アレルギーだろうがグルテンが腸にとってはキツイっていう話になります。

フルクタン

フルクタンは食べ物に含まれる糖分の一種で、過敏性腸症候群など腸の疾患の原因になる物質のことです。

食品に含まれる糖分には複数の種類があり、不調の原因となる糖分が含まれる食品を一定期間取り除く食事療法が低FODMAPと呼ばれるもの。

小麦にはフルクタンが多いため、体質に合わない人は便秘・下痢・ガスなどが発生。過敏性腸症候群やSIBOといった不調に陥りやすいです。

なぜ小麦で食欲が制御できなかったのか？

①グリアジン

グルテンはグリアジンとグルテニンという物質が混ざるとできあがります。

で、食欲を麻痺させるのがグリアジンのほうです。ちなみに、アレルギーの原因物質も正確にはグルテンの中に含まれるグリアジンとされています。

グリアジンが食欲増進効果を持つ上に、中毒性があり、食欲をコントロールできなくなるそうです。なんでも食べると高揚感があるから止まらなくなるとか言われてます。

②腸の炎症

グルテンが原因で腸に炎症が起こると、腸は栄養を吸収できなくなります。

できなくなると、体は栄養失調になります。見た目元気でも、デブでも、栄養バランスが悪いと栄養失調になるんです。

というか、栄養バランスが悪くてもデブになるそうです。人間の体って不思議ですね。

そうなると、生存本能とかが備わっている体は、「食べなければ、生きれないよー！」と危機感全開なので、不思議だなーって感心してる場合じゃないんですね。

腸が栄養を吸収できないので、いくら食っても満足できないっていう寸法です。小麦の中毒性によって食欲が麻痺するのも満足感がない理由の一つだと思います。

食べても食べても飢餓状態っていう生き地獄みたいな状態を体は生きていることになります。そりゃ、イライラもするわな。

パンと麺の代わりに食べだしたもの

面倒くさいんで、米中心にしてます。米に飽きたら、炊き込みご飯にしたり、コンビニのおにぎり食ったり。

麺が食べたくなったら、ビーフン。

ただ、完全に控えてるわけじゃないので、たまにラーメンとか餃子とか普通に食べます。週に1度くらいですかね。

カレールーはグルテンフリー意識せず普通に使いますし、ホワイトソースも薄力粉で作るし。

今はとりあえず、パンと麺だけを控えてます。それで充分体調いいし。

お菓子系は小麦とか意識せず、普通に食べてます。

自分が好きなお菓子はクリーム系。クリーム系に使われるスポンジはグルテンが少ないんです。

あと、小麦を使ったお菓子を毎日食べてるわけじゃないので、まぁ、いいだろうと。

面白いもので、麺とかパンを食べた次の日はやっぱり胃腸の調子悪いですね。

小麦をスムーズに減らせた理由について

パン好きなんですけど、数年ぶりにある父方の親戚の方と再会したんです。

その方は健康にも気を使う人は毎朝、パンを食べていた人でした。

その人が糖尿病になっていたんですよ。

私の父方の家系は糖尿病の家系で、代々、患っているんです。で、健康に気を使っているその人まで……。

遺伝子はどうすることはできないとはいえ、ショックでした。

で、その時、私の横にいた母を見たんです。

母はピンピンしてます。その母親である祖母は90代まで生きました。途中、認知症っぽくなるも、途中で持ち直し、最後までピンピンしてました。

で、二人の共通点って、パンとかをたくさん食べないことだったんですね。

あと、小麦をよく食べていた頃はYouTubeのおすすめ動画に小麦で体が壊れるみたいなのがよく出てきてて。まぁ、小麦を控えなさいっていうメッセージなんだろうなって。

私の遺伝子は今から変えることはできないので、まぁ、少しは体に優しい生活を送れたら、発症は遅らせることができるだろうと思った次第です。

スペルト小麦の話について

アレルギーが出づらい小麦としてスペルト小麦が候補に上がることがありますが、普通の小麦よりもアレルゲンであるグリアジンは多いそうです。

不調を訴える人が少ない、アレルギーの発症が少ない小麦粉とはされてますが、グルテンが入っているので、不調ある人はありますよね。

ただ、発症が少ないと言われる理由に心当たりはあります。

普通の小麦に比べて、フルクタンが少ないんです。

スペルトで不調が消えた人もいるので、そういう人はグルテンのアレルギーじゃなくてフルクタンが合わなかったんでしょうね。

私もスペルト小麦はお腹の調子だけは良いですが、グリアジンが入っているのでやっぱり週に1度だけ食べるのが良いんだろうなって思います。

小麦を抜いたことにより快適さのほうが、小麦食ってた頃の不快さに勝っているので、今は積極的に食べたいと思わないですね。

小麦系食品の代用品

ビーフンかフォー

近所のスーパーで手頃な値段で買うことができます。

業スー、トップバリュと食べ比べたところ、ケンミンのビーフンが一番美味しかった（個人的に）。

ケンミンのサイトでレシピもいっぱいあるんでそれ見て作ってりゃ大丈夫。大概、おいしいです。

簡単で人気の絶品ビーフンレシピ！ 美味しい焼ビーフンの作り方を動画で紹介【基本の作り方】 | 今日のレシピ | ビーフンのケンミン食品

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十割そば

値段高いんですけどね。

やっぱり栄養も豊富なところが気に入ってるんですが、値段が高いので滅多に買いません。

ただ、個人的にお米も結構、消化に負担かかってるなーって思うんですけど、おそばって負担にならなくて楽なんです。多分、自分の体にあってる主食の1つですね。

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ZENBヌードル

豆のヌードルで、食物繊維も栄養も豊富。まだ試したことないですが、代替品としてよく紹介されてるので、ここにも書いてます。

インスタでこの麺をおすすめしてる料理のアカウントいつくもあって、世の中にはグルテンフリーパスタいっぱいあるのになんでだろうって思ってたんです。

ZENBヌードルは自分が紹介したリンク経由で公式オンラインショップで定期購入してもらえると収入になるんですよね。

普通のグルテンフリーパスタでも紹介したアフィリエイトのリンク経由で楽天やAmazonで買ってもらえると収入になるんですけど、公式ショップの定期購入のZENBヌードルのほうが高いです。

このサイトではZENBヌードルの公式サイト紹介してもお金にならないんで、楽天やAmazonのリンク貼っときますけど。

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そのうち、試したいなって思うんですけど、あまり「これ試したい！」ってスイッチ入んないんですよね。

多分なんですけど、個人的に食物繊維が豊富な食べ物って膨満感を感じやすいんです。だから、そんなに食べたくないんだと思います。

今、個人的に試したいのはアルチェネロのグルテンフリーパスタ。米粉とトウモロコシ粉で作られているんですけど、高くて試せてない。

米粉パン

小麦のパンとは違うんで個人的には好きじゃないんですけど、まぁしょうがないかなって思って、お米食べたくない時期に朝ご飯によく食べてました。

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パン屋さんみたいな惣菜パンや菓子パンを食べたいのという方はリベイクっていうサイトでお取り寄せするといいと思います。

rebake

思い当たるフシがある人はグルテン控えてみてください

パンや麺といった小麦の塊を控えたら、体調が良くなりました。

グルテンによる不調は人によって異なっていて、肌の調子が悪いとか色々あるみたいなんですね。

今の世の中は情報が本当に多い。でも、その情報が自分の体にとっては有害だったりします。

たとえば、コーヒーのカフェインには健康効果もありますが、体質に合わない人は全く合わないので、益よりも害が上回るんです。

そういうわけで、小麦も同じことが言えるので、小麦でなんともない人はいっぱい食べてください。

ちょっと日常の不調を感じていて、改善をしたい人は食べ物を見直すの大事だよって話でした。

こういう健康系の記事好きな方は以下の記事も面白いかも。

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