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今回は代替チョコのアノザMで生チョコレートを作ってみました。
アノザMとはカカオ高騰などの理由から作り出された不二製油のチョコ風のお菓子。
キャロブやえんどう豆で作られたミルクチョコレート風のものです。
材料（作りやすい分量）
アノザM100g
生クリーム50g
基本的にアノザM2に対して生クリーム1の分量で作ります。
作り方
1.ボウルにアノザMと生クリームを入れる
2.フライパンに水を入れ、1のボウルを入れる。50度くらいまで温めて火を止める。数分間放置してから混ぜながら溶かす
3.型とかタッパーに入れて冷やす。型から取り出し、キャロブパウダーや粉糖などを茶こしで振る
作る時のコツ
タッパーから取り出しやすいようにラップとかクッキングシートとか敷いてください。
どんな味なの？
味は一口目はチョコです。
でも、二口目以降が香ばしい豆という味わい。
カカオ豆というよりも畑の豆。
ただし、味の再現度は昔に販売されたキャロブチョコレートよりも高く、近からず遠からずという絶妙なライン。
食感に関しては口溶けの良さも含めて、ほぼチョコです。
ここまで読んでいただきありがとうございました。
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