かぼちゃサラダを作ったら、すっごくおいしくできたのでレシピを投稿します。
マヨネーズのクリーミィさとともにピクルスのスパイスやハーブの風味が効いていて食欲がそそる味わいになっています。
ピクルスが味の決め手なので、ハーブの味がしっかりするおいしいピクルスを使ってください。
たまに、ハーブ通り越して薬くさいのがありますが、それは外れピクルスです。
材料
・かぼちゃ 200g
・みじん切りたまねぎ 20g（1玉10分の1）
・ピクルス 70g（ピクルス用きゅうり大2本）
・塩 2g（小さじ5分の2）
・マヨネーズ 大さじ3
ピクルスは下記が断然おすすめです。これは本当においしい！私が住む地方のスーパーでも売ってるから、近所のスーパーを数軒探せばきっとあるはず！
作り方
1.かぼちゃを茹で、マッシュ状にする。
2.かぼちゃが温かいうちに塩を加え、よく混ぜて塩を溶かす。
3.かぼちゃを完全に冷ましている間に、お茶や他のことをして時間を潰す。待てない場合はかぼちゃが入った容器の底を水に浸けたりして、冷やしてください。
4.かぼちゃが完全に冷めたら、みじん切り玉ねぎ、みじん切りピクルス、マヨネーズを加え、よく混ぜる。
ポイントやアレンジ
ポイント1は塩
かぼちゃが温かいうちに塩で下味をつけることで、味がぼやけることが少なくなります。目安はかぼちゃの重さと同じくらいか少し少なめです。
今回は小さじ5分の2としていますが、塩は製品によってg数がかなり違うので、ご家庭で使う塩によって小さじ5分の2でも3gとか1gの場合もあります。
そのため、実際に味見をしてみて、ちょっとだけ薄いを目安にしてください。
ポイント2はかぼちゃを冷ますこと！
かぼちゃを完全に冷ますことで、たまねぎやピクルスに火が入らず、マヨネーズも溶けません。
アレンジ
アレンジとしてはツナやハム、魚肉ソーセージを入れることです。ツナの油や水分はしっかりと切ってください。
日持ちについて
このレシピは日持ちを考慮して作っていないので、2日以内には食べきるようにしてください。
