「ホイップバナナドッグ」いつまでソーセージだけ挟んでるの?長いパンにはバナナだよっ!

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とあるスーパーで甘みにでも飢えていたのかホットドッグ用のパンにバナナを挟んだら面白そうとなんとなく行き当たりばったり的に思ったのでした。

やってみるしかないですよね。でも、うち、強力粉あるので、パン修行ついでにホットドッグ用のパンを作りました。

材料

ホットドッグ用パン 1本

バナナ 1本

ホイップクリーム 適量

 適量

ホットドッグ用のパンは売っている店が限られている印象です。近所の店でないよーという人はお気に入りのパンに挟むなり乗せてください。

所詮、ホットドッグ用のパンなど飾りです(ハ?)。手作りしたい人はクラシルあたりのコッペパンのレシピを見てください。名前が違うだけで、流用可能です。

マニア向けのレシピだとなんちゃらミルクとか聞いたことのないのが入っていますが、クラシルは入っていないので作りやすいです。

作り方

1.ホットドッグ用のパンにホイップクリームを絞り、皮をむいたバナナを挟む

ただ、切って乗せるだけ。市販用のパンにはもう切込みが入っているので入れちゃうだけでOK。

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かなりボリューミィなので、半分に切ってシェアするかバナナを半分にカットしてください。10代ならペロリなんだろうけど、もういい歳の大人なのよ(笑)。

おすすめのトッピング

適度に苦みがあるチョコやキャラメルソースのトッピングがおすすめ。ホイップクリームとバナナは甘いばかりで味にアクセントがなく、くどくて飽きやすいからです。

ただ、今回、使っていないのはブログ主は現在、カフェインに体が反応するため、チョコをお休み中だし、キャラメルソースは家にないから。

アーモンドスライスとかのトッピングは食感のアクセントになりますが、家にないので省略。

食感のアクセントについてはチョコスプレーやチョコチップ、フィアンテーヌ、コーンフレーク、砕いたクッキーやナッツなども良いと思います。

どんな味なの?

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バナナ嫌いでなければ、おいしいっていう組み合わせなのでおいしいです。

ところで、コッペパンにポテトサラダやら焼きそばやらを挟んだ炭水化物on炭水化物系のパンがありますが、バナナも炭水化物として優秀なんですよね。

焼きそばコッペとか体育会系の中高男子が昼飯にするみたいながっつり系のイメージですが、今回のは中高男子って感じじゃないですね。

どんなイメージかって言われると……、フルーツサンドをどうしても作りたかったけど、食パンが売り切れていたから、隣にたまたま売っていたホットドッグ用パンを手に取った……長いな。

とりあえず、要約すると血迷った人だね、うん。

「イチゴのホイップエクレア」市販品だけでパティスリー級のおやつが誕生するアレンジレシピ!

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スーパーに行ったら、モンテールのエクレアが30%割引54円で売っていました。元々、モンテールのエクレアって110円も出せばお釣り来るのに、さらに30%オフ!

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ケーキを作る余裕はないけれど、家にあったホイップと冷凍いちごで可愛くアレンジしました。

材料

エクレア 1つ

いちご 4粒

ホイップクリーム 適量

粉糖 お好みで適量

今回、いちごは家にあった冷凍いちごを使いました。フレッシュなものよりもお安いから、エクレア込みで材料費は100円以内という激安仕様。

作り方

1.包丁を軽く温め、エクレアを横半分にカットする

2.ホイップといちごをカスタードの上に交互に乗せ、チョコがついた皮を乗せる

3.お好みで粉糖を振る

ポイント解説

まず、エクレアを切りますが、包丁を温めます。お湯につけてから、拭いてください。

理由は切られるエクレアが冷たい包丁よりも温かいほうが気持ちがいいからです。

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冗談はさておき、真面目に書くと、温かいほうがクリームが包丁につかないからです。

エクレアを真上から見たら、なぜかうなぎの背中に思えてきました。うなぎは地域によって背開きと腹開きで分かれますが、エクレアは背中も腹も開かれます。

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中はたっぷりのカスタードクリームです。モンテールのカスタードって本当においしいですよね!

このおいしいカスタードクリームを座布団代わりにホイップクリームとイチゴを座らせていきましょう。

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当然、イチゴは生のほうが見栄えがしますが、家にあった冷凍いちごも使い切りたいです。ちなみに、ファミマで買いました。粒が大きくておススメ。

あとはチョコがついた皮を乗せ、お好みで粉糖を振れば完成。

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たっぷりの生クリームとイチゴのおかげでとってもおいしくて、テンションマックス。

生のいちごを使えたら、まるでパティスリーのエクレアだわと書けたんですけどねー(笑)

ただ、味は冷凍の苺でも甘酸っぱさがクリームとすっごく相性が良くておいしいです。

生クリームは酸味のあるフルーツと相性がいいので、甘さが強い品種よりもちょっと酸味のあるもののほうがいいんじゃないかなー?

いちご以外なら、キウイやマンゴーとかのやっぱり程よく酸味があるフルーツがおすすめ。

今回は冷凍いちごを使いましたが、いちごが旬の時期にはぜひフレッシュなもので試してみてください。

 

一人分レシピ「白だしとツナの和風カルボナーラ」日本のダシとイタリアの麺を融合して、15分以内に召喚できるのがコレ

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「カルボナーラ食べたい」と思いたのですが、普通のカルボナーラはこってりしすぎてるから、あっさりとした和風っぽい味付けのものがいいなーと思ったのです。

前に食べたキューピーのあえるパスタソースだし香る和風カルボナーラをまた食べたくなったのですが、あいにく、食っちまったので、作ります。

材料

パスタ 80g

卵(Mサイズ)1つ

粉チーズ 大さじ3

ツナ缶 1/2個

白だし 大さじ1 

豆乳 大さじ1

塩 小さじ1

お湯 1リットル

黒胡椒 適量 

今回、パスタは全粒粉のものなので、色が茶色っぽいですが、普通のパスタでおいしく作れます。

白だしはヤマキのものを使用しています。

豆乳はない場合、牛乳でもいいですし、ちょっと味が濃くなるかもしれませんが省略して大丈夫です。

作り方

1.お湯1リットルに塩小さじ1を入れてパスタを茹でる

2.パスタを茹でている間に、粉チーズ、ツナ缶、白だし、卵をよく混ぜる

3.2に茹で上がったパスタを入れてよく混ぜる。とろみがついていない場合はフライパンに入れ、ごく弱火でとろみがつくまでかき混ぜる

工程別のポイント解説

1.お湯1リットルに塩小さじ1を入れてパスタを茹でる

お湯1リットルに塩小さじ1がパスタを茹でる時の黄金比率です。湯がもったいねーなーという人は違う人のレンチンカルボナーラを作りましょう!

私もレンチンしたいのですが、住んでるのが築100年以上の家だから、電気も古いせいか電圧の関係で、ちょっと調子悪くなることがあってうまく使いこなせない(笑)

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今回、茹でているパスタは全粒粉のものなので、普通のパスタよりも茶色っぽいです。画像を撮るんだったら、黄色い方がきれいに映りますが、こっちのほうが味が好き。

2.パスタを茹でている間に、粉チーズ、ツナ缶、白だし、卵をよく混ぜる

ボウルに入れて混ぜれば大丈夫です。

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食欲が減退する見た目になれば、成功です。

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3.2に茹で上がったパスタを入れてよく混ぜる。とろみがついていない場合はフライパンに入れ、ごく弱火でとろみがつくまでかき混ぜる

食欲減退液にパスタを入れていきましょう。

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混ぜましたがとろみがつきませんでした。

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こういう場合はフライパンに入れて、ごく弱火でとろみがつくまでかき混ぜ続けます。

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早くとろませたいからと火を強めると、卵が焼けてしまい、ソースになりません。

高温で焼いた肉は表面が固くなりますが、低温で焼くと柔らかいままってのと多分、同じで、卵も低温でじっくりと火を通すことで少しづつ固めていきます。

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上記のようにとろんだら、すぐに火を止めてお皿の上に乗せてください!

放っておくと、卵が固まります!

どんな味なの?

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上の画像は卵黄を乗せようとして崩れてしまったもの。

味はチーズに白だしのかつおの風味が加わって、とてもおいしいです。そこに、豆乳でまろやかさも加わっています。

今回はベーコンを使わず、ツナにしたので、あっさりと軽やかに食べることができます。ベーコンを使えば、ガッツリ濃厚になるのでその時の気分でどうぞ。

黒コショウはたっぷりとかけるのがおすすめです。それ以外にもネギや海苔もおすすめ。

パスタについて

個人的に最近、全粒粉パスタがお気に入りです。普通のパスタよりも食感がぼそぼそしていて劣るのですが、味はいいのです。

普通のパスタよりも糖質がほんの少しだけ低いので、普段、あまり野菜食べないので、少しでも食物繊維を補えてるかもと思うとなんとなく気分もいいです(野菜食えよ)。

以下の商品を愛用しています。スーパーで見かけたら買ってみてください。

楽天市場でチェックしてみる

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王道の和風味「きなことあんこのお団子」団子があんこときなこを引き立てる!

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冬に濃厚なチョコレートを食べたいという人は多いのですが、ブログ主はそれに加えてあんこも食べたくなります。

ちょうど家にもだんご粉があったので、早速お団子にしてあんこを乗せることにしました。 

材料(2人分くらい)

だんご粉50g

 水45㏄

 きなこ・あんこ・黒蜜・ホイップクリームなど 適量

作り方

1.だんご粉と水を混ぜて、団子状にする

2.1をたっぷりのお湯で茹でる 

3.2を2~3分水に入れ、ザルで水を切る

4.お皿に盛って、きなこ、あんこ、黒蜜を適量乗せる

工程別のポイント解説

1.だんご粉と水を混ぜて、団子状にする

水を入れすぎて柔らかくなりすぎると形がきれいに作れません。少しずつ水を加えながら様子を見ます。最初はヘラで混ぜて大丈夫です。

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分量の水を入れ終わっても粉っぽいところが残っているので、手でこねていきます。

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手でこねていくと、全体がしっとりと馴染んで一つの塊になります。

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これで、お団子の形にしていきます。

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可愛いお団子ちゃんたちの完成です。

2.1をたっぷりのお湯で茹でる 

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、可愛いお団子ちゃんたちを釜茹でにしていきましょう。何もしていないのに、石川五右衛門と同じ目に遭うなんて……可哀そう。

少し良心が痛みますが、人間の業は深いので仕方ありません。

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最初は沈んでいますが、そのうち、寿命が来た金魚みたいにお腹を上にして浮いてくるので完成です。

自分で書いていてなんだけど、こういう文章読まされると作って食べる気失せませんか?

レシピって作って食べてもらうために書いているはずなのに、ブログ主はそういうのも想像しながら、なぜかすっごくニコニコとルンルンとしています。

3.2を2~3分水に入れ、ザルで水を切る

茹であがったら、水に入れて冷まして、ザルに入れて水を切ります。

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4.お皿に盛って、きなこ、あんこ、黒蜜を適量乗せる

後はお皿に盛って、お好みのものを乗せて食べてください。

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どんな味なの?

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王道の和風味なのですが、お店で売っているものとほとんど一緒の味です。団子のクオリティさえ上がれば、ほとんどを超えて一緒になりそう。

団子を作る時間と手間はかかるのですが、正直それ以外は既製品なので20分もあれば作れます。お店で買うものよりも量が多く作れるので、かなりコスパがいいおやつです。

さらに美味しく味わうコツとしては自分好みの甘さのあんこやトッピングを見つけること。

ハッキリ書くと団子に味がないので、周辺のあんこといったトッピングの味が最大の決め手!


 

 

一人ごはん献立「海苔の佃煮入り玉子焼きと白菜の胡麻和え」

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今回は和食の一人分の献立の紹介です。冬になると白菜がお安くなるので、夜ご飯のお鍋で余った白菜で胡麻和えを作るのもいいのではないでしょうか。

本当は多少多めに作って、作り置きおかずにするのもいいですが、個人的に作り置きおかずはそれがなくなるまで食べないといけないので、嫌いです。飽きる。

材料

白菜の胡麻和え

白菜 50g

ポン酢 小さじ1

すりごま 小さじ1

塩 少々

海苔の佃煮入り玉子焼き

卵 二つ

醤油 小さじ1

海苔の佃煮 小さじ2

水 小さじ2

サラダ油 小さじ1

作り方

白菜の胡麻和え

1 .千切りした白菜に塩少々を振り10分置く

2.白菜の水気をよく絞り、ポン酢とすりごまと混ぜる

海苔の佃煮の卵焼き

1.ボールに海苔の佃煮、水、醤油を入れよく混ぜる

2.1に卵を入れよく混ぜる

3.フライパンにサラダ油を熱し、2を焼く 

白菜の胡麻和えの工程別ポイント解説

1 .千切りした白菜に塩少々を振り10分置く

塩を振ってしばらく置くことで余計な水分が抜けます。こうすると、調味料との味の馴染みが良くなります。

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2.白菜の水気をよく絞り、ポン酢とすりごまと混ぜる

白菜は水気があまりでませんでしたが、手で絞っておきます。そして、ポン酢とすりごまとよく混ぜたら完成です。

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海苔の佃煮の卵焼きの工程別ポイント解説

1.ボールに海苔の佃煮、水、醤油を入れよく混ぜる

海苔の佃煮と卵はうまく混ざらないので、最初に海苔の佃煮を水と醤油で伸ばします。

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2.1に卵を入れよく混ぜる

海苔の佃煮と調味料が混ざったら、卵を入れて、さらによく混ぜます。

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3.フライパンにサラダ油を熱し、2を焼く 

味は一緒なので、どんな形で焼いても大丈夫です。今回は和を意識して、四角っぽくなるように焼きながら形を整えました。

四角いの焼きたかったら玉子焼き機使えよって話ですけど。

ちなみに、四角くするのに忙しくて、画像撮れませんでした。

どんな味なの?

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白菜の胡麻ポン酢和えは作ってから20分くらい経った方が味が馴染んでおいしいです。

玉子焼きのほうは海苔の風味がして、ワサビととてもよく合います。辛いのが好きだったら、ぜひワサビをトッピングしてください。

海苔は結構な旨みが入っていて、ダシとしても優秀な食材。佃煮だと甘みとか塩気も入っているから、味つけにも使えます。

ただ、佃煮だけだと塩気が足りないので、醤油を少し入れて補っています。

佃煮の味つけは以下の料理も参考になるかも。

一人分レシピ「海苔バターパスタ」バターをケチるな!HP0でも作れる和風幸せバター味

一人分レシピ「チーズどん兵衛」牛と魚が出会うことで開かれる驚異の新世界

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カップ麺をたまに食べたくなります。ペヤングとかおいしいですよね。

ただ、今回はどん兵衛にチーズを入れたらおいしそうということで入れました。個人的にどん兵衛は時間よりも少しだけ長く放置したほうが麵が柔らかくて好き。

コシのあるもちもち麺もいいのですが、柔らかいうどんで育ってるので社会の荒波に負けて引きニートになってしまいそうなくらいの軟弱うどんが良きなのです。

軟弱うどんが社会の荒波に負けてもきちんとブログ主が食べてあげるので、引きニートになって将来を心配しつつ過ごす時間もなく、win-winの関係です。

材料

どん兵衛 1個

お湯 適量

スライスチーズ 1枚

粉チーズ 小さじ1

粉チーズ小さじ1としていますが、お好みの量で。チーズもピザ用チーズでも構いませんし、お好みのもので。

作り方

1.どん兵衛の揚げを避けるように粉末スープを入れる。お湯とスライスチーズ、粉チーズを入れ、時間になるまで待つ

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どんな味なの?

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どん兵衛が持つ魚介の旨みに粉チーズが持つ旨みを足すことでコクが追加され、食べ応えがアップしています。

溶けたチーズも麺に絡んでおいしいです。

 

 

一人分レシピ「めんつゆで!和風豆腐キーマカレー」カレー味の豆腐をキーマと偽る

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最近スーパーに行くと、前より玉ねぎの値段が少し上がったなーと思うのですが、それでもアボカド一つに比べれば安い安い。嬉しい節約食材だと思います。

今回はさらに節約をはかどらせるために、お財布に優しい家庭の味方の定番食材である豆腐と一緒にめんつゆとカレー粉で炒めて和風味のカレーに仕上げました。

材料(1人前)

豆腐 100g

 玉ねぎ 中サイズ1/4(正味50g)

カレー粉 小さじ1

水 50㏄

片栗粉 小さじ半分

サラダ油 小さじ1

2倍濃縮めんつゆ 大さじ1と1/2

めんつゆはヤマキのものを使用しています。 

作り方

1,.フライパンにサラダ油を入れ、みじん切りした玉ねぎが透明になるまで炒める 

2.豆腐を崩しながら入れ、炒めながら水分を飛ばす

3.片栗粉とカレー粉を振り入れ、なじませるようによく混ぜる

4.めんつゆと水を入れて、ひと煮立ちさせる 

工程別のポイント解説

1,フライパンにサラダ油を入れ、みじん切りした玉ねぎが透明になるまで炒める 

そんなに長く炒めなくても大丈夫です。

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2.豆腐を崩しながら入れ、炒めながら水分を飛ばす

豆腐を入れたら、木べらでさらに潰していきます。お好みの大きさで。

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潰していれば、ポロポロとひき肉と同じくらいの大きさになります。

豆腐からたくさん水が出るので、しっかりと水分を飛ばしてください。飛ばすと豆腐臭さも軽減されます。

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3.片栗粉とカレー粉を振り入れ、なじませるようによく混ぜる

カレー粉が焦げては困るという人は弱火に落としてください。

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4.めんつゆと水を入れて、ひと煮立ちさせる

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とろみがつけば完成です。

どんな味なの?

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カレー粉+めんつゆなので、カレーうどんと同じ系統の味です。ですが、めんつゆの甘じょっぱさとカレー粉のスパイシーさが米とよく合います。

ちなみに、米の上の緑色は乾燥パセリです。味とか特にしないので、和風だろうがなんだろうが彩りだけをよくしてくれます。

ただ、和風のものにパセリは違和感あるよなー。

今回、玉ねぎのみじん切りをしましたが、ブンブンチョッパーがあると時短になります。均一にみじん切りになるので、火通りも均等になって玉ねぎ炒めもはかどります。

2人前以上の分量を作る時はぜひ利用してみてください。


 

 

一人分レシピ「人参ガレット」ガレットはじゃがいもとそば粉以外でもかなり美味い

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ハッシュドポテトがありますが、今回、家にいもがないので人参で作ってみました。

人参もいもと同じ根菜類ならばきっとおいしくできるはずです。

今回はメイン料理の付け合わせや軽食にもピッタリな少量レシピとしているので、ぜひ何かの脇に添えてみてください。

材料

人参 70g

片栗粉 小さじ1

塩 少々

粉チーズ 小さじ1

バター 10g

マスタード・ケチャップなど お好みの量

作り方

1細切りにした人参、片栗粉、塩、粉チーズをボウルに入れ、よく混ぜ合わせる

2.フライパンにバターを溶かして1を入れ、焼く

工程別のポイント解説

1細切りにした人参、片栗粉、塩、粉チーズをボウルに入れ、よく混ぜ合わせる

人参を切ったらよく混ぜるだけです。

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2.フライパンにバターを溶かして1を入れ、焼く

形を整えたら、触らないでください。

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焼き目がついたらひっくり返します。両面合わせて7分ほど弱火でじっくり焼くと人参の歯ごたえが残りつつも甘くなりおいしいです。

どんな味なの?

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人参の甘さがほっこりします。ケチャップやマスタード、ソースなど本当にお好みのものをかけてください。

ガレットは細いほうがおいしいので、野菜を細切りができるスライサーがあると便利です。

今回は自分用の少量レシピなのと棚から出したり洗うのが面倒くさいので使っていませんが、細切りって地味に疲れますし、使うと時短も可能なのでぜひ利用してみてください。


 

 

1人分レシピ「白菜のレンチンおひたし」おひたしに何かける?

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おひたしが嫌いです。水っぽいからです。でも、レンチンすると水がないので、おいしく仕上がります。

玉子焼きに何をかけるかで時々、議論が起こりますが、おひたしでも同様の議論ができると思っています。

ポン酢、マヨネーズ、醤油、麺つゆ、八方だしなど様々なバリエーションがあるので、面白いのかける人がいそうですが、おひたしは地味だから盛り上がらなそう。

材料

白菜 葉っぱ1枚(正味70g)

ごまやかつおぶし、ポン酢 適量

作り方

1.食べやすい大きさに切った白菜を耐熱の容器に入れ、ふんわりとラップをしたら、600ワットで2分加熱する

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チンするだけです。

どんな味なの?

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茹でると白菜が水を吸ってべっちゃりとしてしまいますが、レンチンだと白菜が抱え込むべき水分がないため、非常に凝縮された感がありおいしくなります。

個人的に少量だけ麺つゆをかけるのが好きです。

一人分レシピ「ブロッコリーのクリームリゾット」ブロッコリーとチーズが米の上で出会うことで生まれる上質なひと時

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ブロッコリーは栄養豊富な野菜です。良き歯ごたえを楽しむことが多いですが、徹底的に煮てふにゃふにゃとなったのも大好きです。

今回はそんな栄養豊富なブロッコリーをクリームリゾットにしてみました。

材料

ご飯 80g

冷凍ブロッコリー 50g

バター 5g

A生クリーム 大さじ2

A顆粒コンソメ 小さじ1と半分

A粉チーズ 大さじ1

A水 150ml

ブラックペッパー 適量

作り方

1.フライパンにバター、ご飯を入れ、油を馴染ませるように炒める

2.冷凍ブロッコリー、水、Aを入れ、ひと煮立ちしたらふたをして弱火で10分ほど煮て、木べらでブロッコリーを潰す

3.器に盛り、ブラックペッパーをかける

工程別のポイント解説

1.フライパンにバター、ご飯を入れ、油を馴染ませるように炒める

なんとなくバターがご飯全体に行き渡ったらOKです。

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2.冷凍ブロッコリー、Aを入れ、ひと煮立ちしたらふたをして弱火で10分ほど煮て、木べらでブロッコリーを潰す

材料を入れて煮ていくだけの簡単作業です。

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ブロッコリーは簡単に潰れます。

3.器に盛り、ブラックペッパーをかける

ブラックペッパーはお好みなのですが、かけたほうがべらぼうにおいしいです。自分の許容できる範囲内でたっぷりとかけてください。

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どんな味なの?

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水も多めなので、けっこうあっさりとしつつもしっかりクリーミィという朝に最適な感じのごはんになっています。

ブロッコリーをガッツリと楽しめるリゾットです。

一人分レシピ「カニカマ入り野菜かき揚げ焼き」揚げぬは恥だが楽である

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天ぷらは揚げるとおいしい。もちろん、かき揚げも揚げるとおいしい。

だがしかし、油の処理が面倒、油がもったいないという理由で作りづらいのも確か。

新聞の勧誘、朝のゴミ出し、税金の支払いなど世の中は逃れられない面倒ごとで溢れかえっています。

そのような逃れられないタスクまみれの世の中でわざわざ油の処理という面倒ごとを自分から作る意味はあるのでしょうか。

確かに大量の油で揚げるとうまいが揚げるのは面倒。ならば、揚げ焼きです。おいしさを妥協して揚げぬは恥ですが、楽をしてもちゃんとおいしいのが揚げ焼きなのです。

材料(1人前)

カニカマ 3本(約20g)

玉ねぎ 5分の1(正味40g)

人参 4㎝(正味40g)

打ち粉用薄力粉 小さじ1

A小麦粉 大さじ1

A片栗粉 小さじ1

A冷たい水 大さじ2

サラダ油 フライパンの底から2~3ミリくらいの量

作り方

1.玉ねぎは薄くスライスし、人参は千切り。カニカマは食べやすい大きに切る

2.1と打ち粉用小麦粉をポリ袋に入れ、空気を入れ口を閉じ振る

3.ボウルにAを入れ、混ぜたら、2を入れ混ぜる

4.フライパンに油を入れ、中火で熱し、3を小さな塊にして焼く。途中ひっくり返す

5.焼けたら、網などの上に乗せ、油を切る

工程別のポイント解説

1.玉ねぎは薄くスライスし、人参は千切り。カニカマは食べやすい大きに切る

薄く切ったほうが火通りも良くなるので、玉ねぎと人参は薄く切ります。カニカマは生でも食べられるので適当に好みの大きさにしてください。

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2.1と打ち粉用小麦粉をポリ袋に入れ、空気を入れて口を閉じ振る

打ち粉用の小麦粉を振ることで衣がつきやすくなります。そんなしっかりと衣がつくのが嫌という人はこの料理を作ってはダメです。

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シャカシャカ振ると混ざります。

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3.ボウルにAを入れ、混ぜたら、2を入れ混ぜる

衣はダマになってもいいです。薄力粉に含まれるグルテンの関係で火を通す直前に水を入れて混ぜます。冷えた水を使うのもグルテンの関係です。

……グルテンが食感の邪魔になるからこうするのですが、それなら小麦粉使うこと自体がプレミな気がする。でも、米粉使うと今度は固くなりすぎることがあるんですよね。

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野菜とカニカマを入れて混ぜます。

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4.フライパンに油を入れ、中火で熱し、3を小さな塊にして焼く。途中でひっくり返す

油が熱くなってから入れてください。油の温度が低いとべっちゃりしやすくなります。

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裏側に焼き色がついたらひっくり返します。

5.焼けたら、網などの上に乗せ、油を切る

結構、油を吸い込んでいるので、充分に焼けたら、網の上に乗せて油をきってください。

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我が家はケーキクーラーの上に乗せてます。

どんな味なの?

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人参と玉ねぎが甘くなっていて、とってもおいしかったです。関係ないですが、てんぷらは中濃ソースをべっちゃりとかけて食べるのが好きです。

衣は最初、べっちゃりかなと思ったのですが、サクサク感があって良かったです。

水を炭酸水にしたり一部を卵黄に置き換えたり、マヨネーズにしたり色々な方法はあるのですが、今回はシンプルに水だけです。水は冷たいほうが成功率が上がります。

油の温度が160度から180度くらいになっていれば、揚げ焼きでもきちんとサクッと感はあります。まぁ、天ぷらには負けますけどね。

今回は少量ということと道具を出すのが面倒という理由で使わなかったのですが、このレシピはスライサーがあると時短になります。

ガレットやキャロットラペも普通に手で切るよりも楽に作れるので、そういう料理を作りたい方は持っていて損はないです。

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一人分レシピ「白菜と豚ロースの味噌クリーム煮」パックの底に残った生クリームを無駄なく活用

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ケーキとかお菓子を作ると生クリームが余ります。今回はそんな生クリームで味噌味のクリーム煮を作りました。

クリーム煮って普通、最初に野菜を炒めるのですが、そうすると油少し多めになっちゃうなと思って、少しの油で済むように蒸し煮にしてから生クリームを入れてみました。

そうすることで、「少しカロリー摂取量が減った」と安堵できるというライフハックです。

材料(1人前)

白菜 50g

豚ロース薄切り肉 80g

片栗粉 小さじ半分

動物性生クリーム 大さじ2

A.酒  大さじ3

A.みりん大さじ1

A.味噌 小さじ2

A.顆粒かつおだし 小さじ4分の1

作り方

1.白菜は小さめのそぎ切りにする。豚ロース肉をフライパンの中に入れ、片栗粉をまぶす

2.フライパンに白菜、Aを加え、フタをして中火で5分煮たら、仕上げに生クリームを加え、ひと煮立ちさせる

工程別のポイント解説

1.白菜は小さめのそぎ切りにする。豚ロース肉をフライパンの中に入れ、片栗粉をまぶす

そぎ切りのほうが味が染みこみやすいですが、大きくすると5分以内に火が通らなくなるので、小さめで。

フライパンの中に豚肉を入れ、片栗粉を全体に薄くまぶします。こうすることで、クリームを入れた時、とろみがつきますし、お肉も必要以上に固くなりづらいです。

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2.フライパンに白菜、Aを加え、フタをして中火で5分煮たら、仕上げに生クリームを加え、ひと煮立ちさせる

あとは煮ていくだけです。

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フタをして5分中火で煮ていきます。

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どんな味なの?

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甘さ濃いめの味噌味という伝統的和食味ですが、クリームの濃厚さが加わって、体が温まる気がしました。味噌味なので、ご飯とすっごく合います。

ブログ主の部屋は真冬の室温15℃だから、クリームの濃厚さが逆に体に優しく感じました。

今回は面倒くさかったので入れなかったのですが、好みでにんにくのすりおろしを1かけ分くらい入れるとよりおいしくなると思います。

甘さ弱めのほうがいいという人はみりんをやめて、酒大さじ4でいいと思います。

ちなみに、添えてあるのは業務用スーパーで買ったミックスピクルスなのですが、これ本当においしいです。見かけたらぜひ買ってみてください。

一人分レシピ「かにかまとわかめの天津飯」わかめとかいう海の草がいい仕事してる!

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天津飯おいしいですよね。年に2回くらい食べたくなります。おいしいって書いてる割に2回くらいしか食べたくならないなんて少ないなと思いました。
今回はかにかま以外に乾燥わかめを入れた天津飯を紹介します。わかめの食物繊維で油が体外に排出されるので実質油分はゼロカロリー(嘘です)というヘルシーレシピ(大嘘です)。

材料

卵(Mサイズ) 2つ

カニカマ 2本

乾燥わかめ 小さじ半分弱

しょうゆ 小さじ4分の1

味の素 1振り

ごま油 大さじ1

<甘酢あん>

しょうゆ 大さじ半分

砂糖 大さじ半分

酢 大さじ半分

鶏ガラ 小さじ4分の1

水 100ml

片栗粉 小さじ半分

作り方

1.甘酢あんの材料を全て混ぜておく。乾燥わかめを水でふやかして水気を切る

2.わかめ、ほぐしたカニカマ、醤油、卵をよく混ぜたら、フライパンにごま油を熱し、焼く

3.フライパンを軽くふいたら、甘酢あんの材料をかき混ぜてからフライパンに入れ、中火でとろみがつくまでかき混ぜながら温める

4.ご飯の上に2と3を乗せたら完成

工程別のポイント解説

1.乾燥わかめを水でふやかして水気を切る。甘酢あんの材料を全て混ぜておく

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ふやかしている間に甘酢の材料を混ぜていきます。

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事前に片栗粉に水分を浸透させるととろみがつきやすくなります。

2.わかめ、ほぐしたカニカマ、醤油、味の素、卵をよく混ぜたら、フライパンにごま油を熱し、焼く

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たっぷりの油で焼くのがふんわり柔らかに仕上げるコツです。

数回、外側から内側へ卵を混ぜるを繰り返し、均等に火を入れていきます。

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3.フライパンを軽くふいたら、甘酢あんの材料をかき混ぜてからフライパンに入れ、中火でとろみがつくまでかき混ぜながら温める

片栗粉が底に溜っているのでしっかりとかき混ぜてから入れます。

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4.ご飯の上に2と3を乗せたら完成

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どんな味なの?

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優しいとろみがついた甘酢あんとカニカマが入った卵がベストマッチ!

ごま油の風味にわかめのシャキシャキという食感もいいアクセントになっています。この記事を書いていて思いましたが、すりおろした生姜を甘酢あんに入れてもおいしかったかもしれません。

一人分レシピ「海苔バターパスタ」バターをケチるな!HP0でも作れる和風幸せバター味

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茹でたパスタに海苔の佃煮とバターを混ぜるだけという簡単お手軽レシピです。HPが0になっても作れそうな簡単さ。こってりバターの背徳感に酔いしれてください。

材料(一人分)

パスタ 80g

海苔の佃煮 大さじ1

バター 15g

塩 10g(小さじ1と2分の1)

パスタを100gで茹でる場合、海苔の佃煮とバターを少し増やしてください。それぞれ小さじ半分ほどが目安です。

作り方

1.鍋に10gの塩を入れ1リットルの湯を沸かし、パスタを表示時間通り茹でる

2.皿にパスタを入れ、海苔の佃煮とバターを入れ、よく混ぜる

工程別のポイント解説

1.鍋に10gの塩を入れ1リットルの湯を沸かし、パスタを表示時間通り茹でる

パスタに下味がついていたほうが、調味料とよく馴染みます。

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2.皿に湯を切ったパスタを入れ、海苔の佃煮とバターを入れ、よく混ぜる

海苔の佃煮とバターを入れてかき混ぜます。

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今回、皿に盛りつけた後、画像撮るのでボウルで合えてますが、そういう見栄えを意識しないなら皿に直接入れて混ぜてください。

どんな味なの?

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濃厚なバターの香りに海苔の佃煮の甘っじょぱさがよく馴染んでいます。バターの脂でねっとりとした麺を食らう背徳感も最高です。

一人分レシピ「焼き親子丼」仲良し親子を煮ずに冷酷無比な気持ちで焼いてみませんか?

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個人的につゆでとじた卵が嫌いです。卵がつゆのせいで薄まってしまいそうで許せないのです。
ならば、つゆを抜くしかありません。で、抜いて作ってみたら思った以上においしかったです。というか、次から個人的に親子丼の定番はこれに決めました。

材料(1人前)

鶏肉80g

卵 1つ

長ネギ 5cm

ヤマキ割烹白だしA 小さじ2

ヤマキ割烹白だしB 小さじ1

ご飯 1膳

サラダ油 小さじ1

ガッツリ食べたい!という人は卵2つにヤマキ割烹白だしBを小さじ2にしてください。

サラダとか別のおかずもあるよという人は卵1個でも足りると思います。

作り方

1.長ネギを斜め薄切りにする。一口大に切った鶏肉をヤマキ割烹白だしに10分浸けておく。

2.フライパンにサラダ油と1を入れ、中火で焼く。鶏肉をひっくり返したタイミングで長ネギを入れる。卵とヤマキ割烹白だしBを混ぜておく

3.鶏もも肉が焼けたら混ぜておいた卵と白だしBを入れ、優しくかき混ぜる。お好みの焼き加減になったら完成

工程別のポイント解説

1.長ネギを斜め薄切りにする。一口大に切った鶏肉をヤマキ割烹白だしに10分浸けておく。

今回はヤマキ割烹白だしを使っていきます。10分浸けて中に味を浸透させます。

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2.フライパンにサラダ油と1を入れ、中火で焼く。鶏肉をひっくり返したタイミングで長ネギを入れる。卵とヤマキ割烹白だしBを混ぜておく

鶏もも肉を焼いていきます。

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長ネギはひっくり返した時に入れておけば大丈夫です。

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いつまでもダラダラと鶏肉を焼いていると固くなるので、ひっくり返したら卵と白だしBも混ぜておいてください。焼きあがった頃に卵を用意してるようでは遅いです。

3.鶏もも肉が焼けたら混ぜておいた卵と白だしBを入れ、優しくかき混ぜる。お好みの焼き加減になったら完成

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あとはご飯をよそった茶碗に乗せるだけです。

どんな味なの?

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白だしの味がしっかりとついた鶏肉とふんわりとした卵がご飯にあって本当に絶品で、ご飯がガツガツ進みます。

つゆがないので、つゆと卵が絡んだ独特の味わいはありませんが、卵は普通の親子丼のように煮るより焼いたほうがふんわりとしやすいです。

そのため、ふんわり食感の卵を味わいたい人におすすめの作り方です。